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国家自然科学基金(31201400)
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刘野
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北京工商大学食品学院北京市食品风味化学重点实验室
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北京工商大学食品学院北京市食品添加剂工程技术研究中心
研究主题:乳状液 食品接触材料 活性氧 大豆分离蛋白 红曲色素
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