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肉类加工四川省重点实验室开放基金(09R04)

作品数：2 被引量：19H指数：2
相关作者：张振宇贾洪锋贾冬英张淼何江红更多>>
相关机构：四川大学四川烹饪高等专科学校四川旅游学院更多>>
发文基金：肉类加工四川省重点实验室开放基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>
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轻工技术与工程
研究主题：食品 食品安全 服装 生产工艺 菜谱
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子领域：纺织科学与工程纺织工程纺织材料与纺织品设计纺织化学与染整工程服装设计与工程食品科学与工程食品科学粮食、油脂及植物蛋白工程制糖工程农产品加工及贮藏工程水产品加工及贮藏工程发酵工程皮革化学与工程制浆造纸工程
食品科学与工程
研究主题：食品 食品安全 发酵 葡萄酒 生产工艺
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发酵工程
研究主题：葡萄酒 发酵 啤酒 白酒 酱油
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农产品加工及贮藏工程
研究主题：茶叶 饮料 牛奶 水果 酸奶
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