辽宁省教育厅高等学校科学研究项目(20060154)
- 作品数：5 被引量：31H指数：4
- 相关作者：冮洁单立峰卜红宇张鹭吴耘红更多>>
- 相关机构：大连民族学院齐齐哈尔大学更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅高等学校科学研究项目博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 谷胱甘肽的生产及其在食品工业中的应用被引量：13
- 2009年
- 谷胱甘肽(GSH)是由L-谷氨酸、L-半胱氨酸和甘氨酸缩合而成的一种生物活性三肽,在自然界中广泛分布并在生物体内具有多种重要的生理功能,在临床医药、食品工业及有关生物研究领域都有着广泛的用途。文章对谷胱甘肽的生产方法及其应用情况,特别是在食品工业的应用进行了综述。
- 冮洁单立峰
- 关键词：谷胱甘肽食品工业
- 酿酒酵母菌产谷胱甘肽的发酵条件研究被引量：10
- 2009年
- 以从土壤中筛选出的酿酒酵母菌HSJB1为生产菌株,对影响其生物合成谷胱甘肽的摇瓶发酵条件进行了研究。优化的发酵培养基为:葡萄糖20g/L、硫酸铵5g/L、蛋白胨12.5g/L、磷酸二氢钾9g/L、硫酸镁1g/L、氯化钠0.2g/L、硫酸锌0.01g/L。优化的培养条件为:pH值为5、装液量30mL/250mL三角瓶、温度28℃、接种量10%。优化后谷胱甘肽的产量为59.60mg/L,比优化前提高了11.2%,生物量为4.25g/L,比优化前提高了11.8%。
- 冮洁卜红宇
- 关键词：谷胱甘肽酿酒酵母菌发酵条件
- 氧应力和前体氨基酸对酿酒酵母合成谷胱甘肽的影响被引量：2
- 2009年
- 本实验考察了氧应力和前体氨基酸对酿酒酵母HSJB1生物合成谷胱甘肽(GSH)的影响。在酿酒酵母HSJB1发酵过程中,将0.01、0.1、1g/L浓度的双氧水分别在发酵开始、对数期中期、稳定期和产生GSH最高时加入发酵培养基中,结果表明:发酵开始和对数期中期加入0.01g/L双氧水和稳定期和产生GSH最高时加入0.1g/L双氧水对GSH的合成有促进作用,其余的情况都对GSH的合成有抑制作用,GSH含量最高达到43.73mg/L,比添加前GSH含量提高了5.3%,所有的添加双氧水实验都对细胞生长有抑制作用。研究了添加前体氨基酸对菌体生长及GSH合成的影响,随着甘氨酸浓度的增加细胞生长受到抑制,GSH含量减少;随着谷氨酸添加浓度的增加细胞生长和GSH含量变化不大;半胱氨酸对谷胱甘肽的合成有明显的促进作用,其浓度为9mmol/L,GSH含量为67.11mg/L,比未添加半胱氨酸提高了81.88%。
- 冮洁卜红宇
- 关键词：谷胱甘肽酿酒酵母
- 高产谷胱甘肽酵母菌株的筛选和抗乙硫氨酸突变株的选育被引量：4
- 2009年
- [目的]选育高产谷胱甘肽的酵母菌株。[方法]通过紫外线进行诱变处理,运用推理育种技术获得抗乙硫氨酸突变株。[结果]从土壤中筛选出一株高产GSH的菌株HSJB1,其摇瓶发酵生物量为3.87 g/L,GSH产量为91.87 mg/L。依据菌株的细胞形态特征及生理生化特征,初步鉴定其为Saccharomyces cerevisiae。通过紫外线对出发菌株HSJB1进行诱变处理,获得一株抗乙硫氨酸突变株YBS77,该突变株经摇瓶发酵,生物量达7.60 g/L,GSH产量为211.96 mg/L。[结论]通过选育获得的突变株生物量比出发菌株提高了96.38%,GSH产量提高了130.72%,表明该育种方法可行。
- 冮洁单立峰吴耘红张鹭
- 关键词：谷胱甘肽酿酒酵母菌种选育突变株
- pH值和表面活性剂对酿酒酵母生物合成谷胱甘肽的影响被引量：7
- 2009年
- 考察pH值和表面活性剂对酿酒酵母生物合成谷胱甘肽(GSH)的影响。设计了一种pH值控制策略,在酿酒酵母HSJB1发酵过程中,当pH1.5时,可使胞内合成的GSH完全分泌到胞外,胞外GSH含量达47.66mg/L。0.1%的十二烷基磺酸钠(SDS)几乎完全抑制细胞的生长,而0.1%的蔗糖酯、吐温80和二甲基亚砜(DMSO)对细胞生长无抑制作用,并且对GSH的胞外分泌也无影响;曲拉通(TritonX-100)对菌体的生长和GSH胞外分泌产生影响,随加入浓度增加,GSH胞外分泌增加,添加TritonX-100时间越早,分泌到胞外的GSH越多。
- 冮洁单立峰吴耘红张鹭
- 关键词：谷胱甘肽酿酒酵母生物合成
