广州市属高校科技计划项目(08C082)
- 作品数：5 被引量：46H指数：4
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- 相关机构：广州大学华南师范大学广东工业大学更多>>
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学更多>>
- 多肽-锌配合物对奥尼罗非鱼生长性能和血清生化指标的影响被引量：9
- 2010年
- 试验选择1440只奥尼罗非鱼(Oreochromis niloticus)随机分为A、B、C、D组,D组为对照组,饲喂基础日粮,A、B、C组饲喂基础日粮+0.5、1.0 g/kg和2.0 g/kg鱼蛋白多肽-锌配合物。试验周期49 d。试验结果表明:试验组罗非鱼的体重、特定生长率、存活率、血清溶菌酶含量和总超氧化物歧化酶(SOD)活力与对照组相比均有显著提高,饲料转换系数有显著降低,血清中总蛋白、白蛋白、球蛋白含量及碱性磷酸酶(AKP)活力随多肽-锌配合物添加量的增加有一定升高。添加剂用量达到1.0 g/kg时,罗非鱼生长速度、免疫力及抗氧化功能均显著增强,超过该剂量之后相关指标增加不明显。
- 郭存荣郭清泉方细娟曾庆祝李高林
- 关键词：罗非鱼免疫力抗氧化功能
- 牡蛎水解蛋白制备及脱腥技术研究被引量：12
- 2012年
- 利用Alcalase碱性蛋白酶水解牡蛎制备牡蛎水解蛋白,并采用活性炭和美拉德反应对牡蛎蛋白酶解液进行脱腥。研究表明,Alcalase碱性蛋白酶水解牡蛎制备牡蛎水解蛋白的最佳酶解条件为:酶用量13.34 mkat/L,水解温度65℃,pH 8.0,水解时间2.5 h,此条件下牡蛎蛋白的水解度为40.38%;活性炭和美拉德反应对牡蛎蛋白酶解液腥味脱去均有一定效果,同比采用美拉德反应对酶解液脱星效果更好,以葡萄糖作为美拉德反应还原糖,其脱腥的最佳条件为:添加量3.0%,反应温度100℃,反应时间30 min。
- 许庆陵周勇强战宇顾彩琴曾庆祝
- 关键词：牡蛎酶解水解蛋白脱腥
- 鱼蛋白多肽-锌配合物合成工艺条件及光谱特性
- 探讨了鱼蛋白多肽-锌配合物的制备工艺条件及其配合物的光谱特征.比较影响蛋白多肽与锌发生配合反应的因素,筛选适宜工艺条件,采用红外光谱法对配合物结构进行初步鉴定.结果表明,多肽-锌配合物制备的适宜工艺条件为pH 4.5,多...
- 陈永英刘淑娴吴素梅黄俊业王广奋吴嘉文曾庆祝
- 关键词：罗非鱼多肽配合物光谱
- 罗非鱼多肽-锌配合物的制备及其生物活性被引量：16
- 2010年
- 目的:探索罗非鱼多肽-锌配合物的制备工艺条件,并通过动物实验测试其生物活性。方法:比较影响蛋白多肽与锌发生配合反应的因素,筛选适宜工艺条件,采用光谱法对配合物结构进行初步鉴定,并以小鼠为动物实验对象,选择超氧化物歧化酶活力、氧化型谷胱甘肽还原酶活力、巨噬细胞吞噬百分率、超氧阴离子自由基清除率为指标,确定配合物的体内外生物活性。结果:蛋白多肽-锌配合物制备的适宜工艺条件为pH5.0、温度80℃、蛋白质的水解度15%、多肽与Zn的质量比为4:1,制备配合物的得率约为54%、Zn的配合率为55%,配合物中锌含量为6.5×104mg/kg;配合物的光谱特征峰证实多肽与Zn2+生成了一种新型配合物;配合物能显著增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力、显著提高小鼠肝组织匀浆中SOD和肾组织中氧化型谷胱甘肽还原酶的活力,并对体外超氧阴离子自由基有很好的清除效果。结论:多肽与Zn2+在一定条件下通过配合作用生成多肽-锌配合物,该配合物具有提高小鼠巨噬细胞吞噬能力、提高超氧化物歧化酶和氧化型谷胱甘肽还原酶活力、清除氧自由基等生物活性。
- 许庆陵曾庆祝闫磊林金莺顾采琴战宇樊亚鸣黄儒强
- 关键词：罗非鱼
- 多肽-金属元素配合物的研究进展及发展前景被引量：13
- 2012年
- 多肽-金属元素配合物是一类具有重要生物活性的新型有机金属化合物。综述了五种多肽-金属配合物(多肽-锌、多肽-铁、多肽-钙、多肽-铜、多肽-铬)的国内外研究状况,重点介绍了五种配合物的合成方法、结构特点、生物活性及其应用。
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- 关键词：金属元素微量元素多肽配合物
- 综合设计性实验教学内容及方法的研究与实践—番茄红素的提取及性质研究被引量：2
- 2009年
- 对《食品生物化学实验》综合设计性实验教学内容及方法进行了论述与实践,以"番茄红素的提取及性质研究"作为综合性设计实验题目,采用传统经典技术及现代生化技术,探究植物中天然物质的提取工艺条件及其性质。结果显示,通过综合设计性实验,提高了食品工程专业学生的能力素质,研究结论不仅为开发和应用该天然色素提供一定的参考依据,还为食品工程专业学生综合设计性实验教学方案提供示范。
- 许庆陵赖建平战宇李荣华周勇强
- 关键词：综合设计性实验番茄红素溶剂法
