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福建省农业科技重点项目(2008N0009)

作品数：8 被引量：34H指数：4
相关作者：袁弟顺张涛张育松岳文杰杨志坚更多>>
相关机构：福建农林大学大闽食品(漳州)有限公司青岛市黄岛区中医院更多>>
发文基金：福建省农业科技重点项目国家科技支撑计划福建省科技重大专项更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>

文献类型

  • 8篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 8篇农业科学
  • 4篇轻工技术与工...
  • 2篇医药卫生

主题

  • 5篇绞股蓝
  • 4篇皂甙
  • 3篇白茶
  • 2篇前处理
  • 2篇总皂甙
  • 2篇超声提取
  • 1篇正交
  • 1篇正交设计
  • 1篇正交设计优化
  • 1篇正交试验
  • 1篇生化成分
  • 1篇水提
  • 1篇提取率
  • 1篇浓缩液
  • 1篇珠茶
  • 1篇主要生化成分
  • 1篇微波
  • 1篇浸出
  • 1篇浸出规律
  • 1篇护肝

机构

  • 9篇福建农林大学
  • 1篇青岛市黄岛区...
  • 1篇大闽食品(漳...

作者

  • 8篇袁弟顺
  • 5篇张涛
  • 4篇张育松
  • 3篇岳文杰
  • 2篇张顺萍
  • 2篇杨志坚
  • 2篇林丽明
  • 1篇岳鹏翔
  • 1篇程祖锌
  • 1篇于欣洋
  • 1篇赖翠霞
  • 1篇黄志龙
  • 1篇曾云琦
  • 1篇李春菊
  • 1篇岳凤霞

传媒

  • 1篇江西农业大学...
  • 1篇中国茶叶
  • 1篇河南农业大学...
  • 1篇茶叶科学技术
  • 1篇福建茶叶
  • 1篇热带作物学报
  • 1篇亚热带植物科...
  • 1篇金陵科技学院...

年份

  • 1篇2011
  • 3篇2009
  • 5篇2008
共 8 条 记 录，以下是 1-9
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排序方式：
鲜样前处理方式对绞股蓝总皂甙提取率的影响
2008年
采用单因素分析法,超声提取法提取,分别对绞股蓝鲜叶杀青时间、杀青强度、烘干时间、烘干强度对其总皂甙提取率影响进行了研究,同时考察了失水量与皂甙含量的关系.结果表明,总皂甙提取率:杀青样>烘干样>鲜叶样>风干样;失水量与皂甙含量之间无规律;高强度杀青4 m in皂甙得率最高,其次是80℃烘干5h得率也较高;随杀青强度减弱、杀青时间减少、烘干温度降低、烘干时间减少皂甙得率逐步减少;高温微波干燥和低温可作为保存皂甙的方法.
张涛张顺萍袁弟顺
关键词：绞股蓝总皂甙超声提取
茶浓缩液浓缩方法的研究进展被引量：9
2009年
本文对真空蒸发浓缩、冷冻浓缩技术、反渗透浓缩、以及纳滤浓缩技术在浓缩茶水中的应用进行比较,其结果表明了采用纳滤、反渗透(RO)膜分离工艺生产的茶浓缩汁品质显著地高于传统的蒸发热浓缩工艺生产的茶浓缩汁,并对茶水浓缩方法的研究进行展望。
于欣洋岳鹏翔黄志龙岳文杰袁弟顺
微波水提绞股蓝保健成分的研究被引量：5
2008年
选择绞股蓝叶片为受试材料,采用正交设计法,进行微波辅助水提绞股蓝主要保健成分(皂甙、多糖、黄酮)的研究,得到提取的最佳工艺条件:料液比1∶30,浸提温度70℃,浸提时间120 min,微波强度中高,微波时间120 s。微波水提绞股蓝既可以节约生产成本,又能提高效率。
张涛张育松袁弟顺
关键词：绞股蓝微波保健成分
我国10个省区绞股蓝的皂甙含量分析被引量：2
2008年
用超声提取法提取,比色法测定,对10个省区绞股蓝的皂甙含量进行比较分析。结果表明,绞股蓝根部皂甙最高含量为7.75%,最低为0.68%;茎部皂甙最高含量为4.65%,最低为1.02%;叶部皂甙最高含量为6.86%,最低为2.03%。省区和绞股蓝皂甙含量之间没有相关性,地区差异导致的环境因子多样性是皂甙含量差异的主要原因。
张涛张育松张顺萍赖翠霞李春菊袁弟顺
关键词：绞股蓝皂甙
白毫银针内含物质浸出规律研究被引量：8
2011年
通过不同冲泡时间、温度对白毫银针内含物质的浸出规律进行研究,结果表明:用0℃冷却开水冲泡15h,白毫银针的主要呈味物质的浸出含量均接近甚至超过100℃冲泡1h时的含量;长时冲泡,低温对浸出率影响较大,冲泡水温为4℃,冲泡15h时,茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱的浸出含量分别达1h的8.36、7.55、4.03倍;短时冲泡,高温对浸出速率影响作用明显,主要呈味物质的浸出速率明显高于长时间冲泡的浸出速率,冲泡1h水温100℃较4℃时的上升幅度最高达到669.64%(茶多酚);低温冲泡茶叶主要呈味物质浸出率随时间的变化规律同高温冲泡规律相似,但浸出速率减慢,适当延长冲泡时间,茶汤中的主要呈味物质的浸出含量完全可以满足日常饮用要求,这对于夏日饮凉茶,办公室长时间喝一杯茶等日常饮茶提供了有利的依据。
岳文杰袁弟顺岳凤霞杨志坚曾云琦
关键词：白茶冲泡浸出规律
正交设计优化绞股蓝珠茶冲泡参数的研究被引量：2
2009年
以绞股蓝珠茶主要功效成分——绞股蓝皂甙的溶出率为主要指标,兼顾茶汤汤色和滋味,采用单因素考察和正交试验相结合的方法,对茶水比、冲泡时间、冲泡水温、冲泡次数等4个影响因素进行了研究,优化了冲泡参数。结果表明,绞股蓝珠茶最佳冲泡参数为茶水比1/75、冲泡时间6 min、冲泡温度80℃、冲泡次数3次。
张涛张育松袁弟顺
关键词：绞股蓝茶绞股蓝皂甙正交试验
自然萎凋白茶的品质形成机理研究
研究了白茶自然萎凋过程的感官品质与主要生化成分动态。结果表明:正常大生产条件下,自然萎凋白茶品质形成的临界含水率为22%～30%;茶多酚含量减少28.9%～30.7%,儿茶素减少16.0%～16.3%,酯型儿茶素比例上升...
袁弟顺林丽明岳文杰杨志坚郑金贵
关键词：白茶主要生化成分
文献传递
烘干温度对白茶护肝作用效果影响研究被引量：6
2009年
萎凋适度的一芽二叶福安大白茶,一组用30℃烘干,另一组用120℃烘干,分别制成白茶茶剂喂饲小鼠,研究其对CCl_4致急性肝损小鼠的肝保护作用。肝组织病理切片结果表明,两种茶剂都能显著减轻CCl_4对肝脏细胞的病理损伤(P<0.01),但两茶剂处理间的差异不大。30℃烘干白茶高剂量处理的小鼠GSH、ALT、MDA分别是模型组的116.4%、71.2%(P<0.01)和61.5%(P<0.01);120℃烘干白茶高剂量处理的小鼠GSH、ALT/GPT、MDA分别是模型组的118.5%(P<0.05)、85.1%(P<0.01)和68.1%(P<0.01)。研究结果表明,烘干温度对白茶减轻CCl_4肝损伤的影响差异不显著,可见长时间萎凋是白茶具有护肝作用的关键加工工艺。
袁弟顺林丽明杨志坚岳文杰郑金贵
关键词：白茶烘干温度肝保护
不同前处理方式绞股蓝总皂甙含量的差异被引量：2
2008年
用超声法提取绞股蓝鲜叶样、杀青样、烘干样、风干样以及绞股蓝袋泡茶干茶样的总皂甙,并测定其含量。结果表明,总皂甙含量为杀青样>烘干样>鲜叶样>风干样>干茶样,可能由于各处理的糖苷酶失活程度不同导致皂甙不同程度的分解,在生产和实验研究中应引起注意。
张涛张育松程祖锌
关键词：绞股蓝总皂甙前处理超声提取
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