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“十一五”国家科技支撑计划(2006BAD27B06): 作品数：19 被引量：249H指数：10; 相关作者：江慎华王昌禄马海乐陈勉华王玉荣更多>>; 相关机构：天津科技大学江苏大学中国科学院更多>>; 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划天津市农业科技成果转化与推广项目国际科技合作与交流专项项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>

美白活性原料的筛选及其特性研究被引量：5: 2009年; 对绿茶、葡萄籽和巴西大樱桃等20种植物提取物对酪氨酸酶的抑制作用以及其抗氧化能力(清除羟基自由基和超氧阴离子自由基的能力)进行了研究。实验结果表明,20种样品均表现出不同程度的酪氨酸酶抑制作用和抗氧化能力,其中绿茶、巴西大樱桃和葡萄籽提取物表现出极强的酪氨酸酶活性抑制率,且抑制活性远高于熊果苷;同时这3种植物提取物也表现出显著的清除羟基自由基和超氧阴离子自由基的能力,具有应用于美白化妆品的潜力。; 王鹏王勇刚李素霞韩福森吴巧玲王素英; 关键词：化妆品添加剂植物提取物酪氨酸酶抗氧化能力

植物雌激素对体外培养的大鼠睾丸间质细胞分泌睾酮的作用被引量：5: 2009年; 目的:研究植物雌激素(大豆苷元、染料木素)对睾丸间质细胞分泌睾酮的刺激作用,并初步研究其可能的分子作用机制。方法:采用Percoll不连续密度梯度离心,分离获得3月龄Sprague-Dawley(SD)大鼠的睾丸间质细胞。以人绒毛膜促性腺激素(hCG)为阳性对照药物,测定不同浓度(0、0.02、0.1、0.5、1、5μmol/L)大豆苷元、染料木素对睾丸间质细胞分泌睾酮的影响。RT-PCR检测睾酮生物合成过程中胆固醇侧链裂解酶细胞色素P450(P450scc)的表达。结果:0.1μmol/L的染料木素能显著刺激原代大鼠睾丸间质细胞的睾酮分泌,RT-PCR结果显示染料木素能显著上调睾酮合成过程中P450sccmRNA的表达。在较高浓度下(5μmol/L),大豆苷元和染料木素均能抑制睾丸间质细胞分泌睾酮。结论:染料木素在低浓度下(0.1μmol/L)显著促进睾丸间质细胞分泌睾酮,但随着浓度的增加(5μmol/L),大豆苷元和染料木素均显著抑制Leydig细胞的睾酮分泌。; 朱锋荣王勇刚陈洁胡彦学韩福森王贺瑶; 关键词：LEYDIG细胞睾酮大豆苷元染料木素

温州蜜柑、椪柑采后酚类物质及抗氧化活性比较研究被引量：3: 2012年; 通过研究温州蜜蜂柑、椪柑两个常见柑橘品种贮藏期间类黄酮、酚酸类物质及抗氧化活性的变化规律,评价其采后的营养品质。结果表明:贮藏60d后温州蜜柑较好地保持了抗坏血酸含量,而椪柑损失较大。类黄酮类物质较稳定,温州蜜柑中黄烷酮含量贮藏后有所增加,椪柑中则呈缓慢下降趋势,2种柑橘中酚酸类物质贮藏后都有所增加。总酚含量在贮藏前期呈下降趋势,贮藏后期温州蜜柑中总酚含量增加而在椪柑中进一步下降。抗氧化能力与抗坏血酸的变化趋势类似。与椪柑相比,贮藏期间温州蜜柑能更好地保持果实的营养品质及酚类物质,从而保持较高的抗氧化活性。; 沈妍叶兴乾; 关键词：类黄酮酚酸

基于ITS序列分析对疑似白羊肚菌株的分子鉴定被引量：18: 2009年; 通过提取疑似白羊肚菌株基因组DNA,采用通用引物ITS1和ITS4扩增ITS序列,利用GenBank中的BLAST软件搜索同源序列进行比对,并构建系统发育树,对疑似菌株白羊肚进行了初步分子鉴定。结果表明,在GenBank数据库中登录的有26个菌株与白羊肚ITS序列相似度为99%,其中Pleurotus eryngii(杏鲍菇)15个,P.nebrodensis(白灵菇)11个。根据rDNAITS区序列分析准则和白羊肚菌褶呈网格状,菌盖为白色的形态特征,确定疑似白羊肚菌株为与白灵菇(P.nebrodensis)和杏鲍菇(P.eryngii)高度近缘的一个菌株。; 侯军林晓民江芸牛洪江刘峰王常容刘方; 关键词：ITS 白灵菇杏鲍菇分子鉴定

香椿叶总黄酮提取工艺研究被引量：2: 2011年; 本文通过水煮、醇沉和有机溶剂萃取等试验建立了一条从香椿叶中提取纯化总黄酮的工艺路线。其中水提的最佳条件为:料液比1:25,微沸2h,提取2次;醇沉的乙醇体积分数为80%,沉淀12h;有机溶剂萃取选用水饱和正丁醇作为萃取剂,萃取2次,萃取率达到93.61%,香椿叶总黄酮纯度为72.3%。本文建立的香椿叶黄酮提取工艺为工业化开发利用香椿黄酮资源奠定了基础,并对其他黄酮资源的提取开发也提供了有益的借鉴和参考。; 王昌禄李贞景李风娟陈勉华王玉荣孟繁姝李亚迪; 关键词：香椿总黄酮

山楂果原花青素的微胶囊化研究被引量：14: 2010年; 研究了山楂果原花青素的微胶囊化工艺,以提高其稳定性。结果表明:以麦芽糊精、阿拉伯胶为复合壁材的微胶囊化效果最佳;通过单因素和正交试验确定微胶囊化工艺为,微胶囊化温度30℃,微胶囊化时间1h,芯壁材质量比为3∶7,复合壁材阿拉伯胶质量分数为40%,螯合剂EDTA-2Na添加量占芯材和壁材总质量的0.02%,总固形物含量为250g/L。在此微胶囊化工艺下喷雾干燥所得产品的微胶囊化效率为95.9%,微胶囊产率为90.6%。通过高效液相色谱(HPLC)检测,山楂果原花青素微胶囊化前后主要成分未发生改变,且稳定性得以提高。; 高薇薇张泽生钱俊张颖; 关键词：山楂果原花青素微胶囊阿拉伯胶麦芽糊精

香椿老叶总黄酮提取工艺及其抗氧化活性的研究被引量：19: 2008年; 该文对香椿老叶总黄酮的提取、分离、纯化工艺和抗氧化活性进行了研究。结果表明,最佳提取工艺为料液比1∶20,乙醇浓度50%,提取温度40℃。根据最佳提取工艺,得到5批质量稳定的香椿总黄酮(平均黄酮含量55.24%);该总黄酮具有比阳性对照2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)更强的抗氧化能力(P<0.05),其总还原力为Vc相当含量452.64 mg/g,三价铁还原抗氧化能力测试(FRAP)值为14.78 mmol/g,浓度为50、100和200μg/mL的总黄酮样品1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基清除能力分别为92.4%、92.2%和93.15%。香椿老叶总黄酮具有较强的抗氧化活性,是一种较好的抗氧化功能性食品的原料。; 王昌禄江慎华陈志强陈勉华王玉荣刘常金夏廉法; 关键词：香椿总黄酮抗氧化

不同品种苹果中的多酚含量及其抗氧化活性研究被引量：4: 2011年; [目的]通过对比不同品种苹果的多酚含量及其抗氧化活性,从而选择品质优良的苹果品种指导生产和消费。[方法]采用Folin-Ciocalteu法、DPPH法、水杨酸法及邻苯三酚自氧化法测定了4种进口苹果和2种国产苹果果皮和果肉的多酚含量及其抗氧化活性。[结果]抗氧化活性较高的为青蛇果、姬娜苹果和红玫瑰苹果,三者均为进口苹果;苹果果肉抗氧化活性均大于果皮;苹果果肉的品质决定了苹果的品质;多酚的组成相对其含量对抗氧化活性有较大影响。[结论]进口苹果相比国产苹果品质较优,苹果去皮食用对其抗氧化功能影响不显著。; 傅琼颍乐国伟葛慧施用晖; 关键词：多酚抗氧化活性

诃子抗氧化活性物质提取工艺与抗氧化活性研究被引量：20: 2011年; 对诃子抗氧化活性物质提取工艺、抗氧化活性及其初步物质基础进行了研究。结果表明,最佳提取工艺为:乙醇体积分数50%、液料比20、提取温度60℃、提取次数4次、提取时间7 m in;总还原力、FRAP法抗氧化能力和DPPH自由基清除能力的结果均显示诃子粗提物具有很强的抗氧化活性。生物活性追踪结果发现,诃子抗氧化活性物质主要由存在于乙酸乙酯相的弱极性化合物组成,该相质量浓度为25、50μg/mL样品的总还原力OD700值分别为0.197±0.002和0.380±0.006,FRAP法抗氧化能力OD593分别为0.272±0.023和0.631±0.002,DPPH自由基清除率分别为(86.838±0.600)%和(90.318±0.917)%。相关关系表明,诃子抗氧化活性的主要物质基础为总黄酮和总多酚。; 江慎华吴士云马海乐黄星奕王振斌廖亮; 关键词：诃子抗氧化

鱼精多肽在抗氧化和抗疲劳方面的作用研究被引量：11: 2007年; 鱼精多肽(Protamine hydrolysate)是由鱼精蛋白(Protamine)酶解作用后形成的多肽片段,含有较大比例的寡肽和氨基酸,具有很高的营养价值和多种生理功能。研究了其体外清除自由基的能力和体内抗疲劳及抗氧化方面的作用,结果发现鱼精多肽粗粉具有较强的羟自由基清除活性,也能明显提高Wistar大鼠的抗疲劳和抗氧化能力。; 王勇刚朱锋荣韩福森王贺瑶; 关键词：羟自由基糖原超氧化物歧化酶(SOD)

“十一五”国家科技支撑计划(2006BAD27B06)

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