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轻工技术与工程—发酵工程

作品数:162,729 被引量:179,337H指数:93
相关作者:陈宁陈坚李华肖冬光张宿义更多>>
相关机构:江南大学天津科技大学华南理工大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程—食品科学与工程经济管理—产业经济理学—化学理学—分析化学更多>>

领域

  • 73,001个轻工技术与工...
  • 46,815个化学工程
  • 32,711个农业科学
  • 30,333个生物学
  • 27,644个医药卫生
  • 24,370个理学
  • 21,852个文化科学
  • 17,900个环境科学与工...
  • 16,742个经济管理
  • 12,699个自动化与计算...
  • 8,930个一般工业技术
  • 6,185个建筑科学
  • 5,960个机械工程
  • 4,847个电气工程
  • 4,616个电子电信
  • 4,218个金属学及工艺
  • 3,966个天文地球
  • 3,788个石油与天然气...
  • 3,767个交通运输工程
  • 3,417个动力工程及工...

主题

  • 32,793个发酵
  • 19,443个活性
  • 17,659个食品
  • 17,589个蛋白
  • 16,409个色谱
  • 16,175个教学
  • 15,650个酵母
  • 14,735个相色谱
  • 14,720个基因
  • 13,896个微生物
  • 13,670个细胞
  • 12,989个抗氧化
  • 12,897个分子
  • 12,352个纯化
  • 11,849个营养
  • 11,653个离子
  • 11,214个课程
  • 11,047个杆菌
  • 10,908个植物
  • 10,643个响应面

机构

  • 2,374个中国科学院
  • 2,197个江南大学
  • 1,639个天津科技大学
  • 1,535个教育部
  • 1,534个华南理工大学
  • 1,472个浙江大学
  • 1,423个中国农业大学
  • 1,409个西北农林科技...
  • 1,204个四川大学
  • 1,004个华东理工大学
  • 871个广西大学
  • 843个华中农业大学
  • 842个天津大学
  • 815个南京农业大学
  • 791个南京工业大学
  • 779个山东大学
  • 777个贵州大学
  • 752个东北农业大学
  • 749个华南农业大学
  • 740个吉林大学

资助

  • 28,717个国家自然科学...
  • 10,776个国家高技术研...
  • 10,120个国家科技支撑...
  • 6,343个国家重点基础...
  • 4,741个国家科技重大...
  • 4,629个博士科研启动...
  • 4,308个中国博士后科...
  • 3,983个国家现代农业...
  • 3,921个国家教育部博...
  • 3,749个公益性行业(...
  • 3,670个中央高校基本...
  • 3,116个中央级公益性...
  • 2,763个“十一五”国...
  • 2,463个国家重点实验...
  • 2,231个江苏省自然科...
  • 2,190个广东省自然科...
  • 2,142个国家级大学生...
  • 2,039个教育部“新世...
  • 1,979个国际科技合作...
  • 1,976个广东省科技计...

传媒

  • 12,891个食品工业科技
  • 12,749个食品科学
  • 10,238个食品与发酵工...
  • 9,465个中国酿造
  • 9,243个食品研究与开...
  • 9,075个安徽农业科学
  • 8,728个食品科技
  • 6,569个食品工业
  • 6,428个酿酒科技
  • 6,204个中国调味品
  • 5,313个现代食品科技
  • 5,025个微生物学通报
  • 4,299个中国食品学报
  • 4,287个食品与机械
  • 4,040个江苏农业科学
  • 3,620个中国农学通报
  • 3,344个中国食品添加...
  • 3,313个生物工程学报
  • 3,174个中国粮油学报
  • 3,119个农业工程学报

地区

  • 6,795个江苏省
  • 5,688个北京市
  • 4,508个山东省
  • 4,338个广东省
  • 3,878个四川省
  • 3,403个浙江省
  • 3,394个天津市
  • 3,175个河南省
  • 2,925个辽宁省
  • 2,832个上海市
  • 2,782个湖北省
  • 2,668个黑龙江省
  • 2,541个陕西省
  • 2,112个吉林省
  • 2,053个河北省
  • 2,024个湖南省
  • 1,923个安徽省
  • 1,821个福建省
  • 1,506个广西
  • 1,180个江西省
73,001 条 记 录,以下是 1-10
陈宁
供职机构:天津科技大学生物工程学院
研究主题:发酵 谷氨酸棒杆菌 黄色短杆菌 大肠杆菌 发酵条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈坚
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:发酵 谷胱甘肽 谷氨酰胺转胺酶 光滑球拟酵母 发酵生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李华
供职机构:西北农林科技大学葡萄酒学院
研究主题:葡萄酒 葡萄 酿酒葡萄 香气成分 酿造过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖冬光
供职机构:天津科技大学
研究主题:酿酒酵母 面包酵母 高级醇 酿酒酵母菌株 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宿义
供职机构:泸州老窖股份有限公司
研究主题:浓香型白酒 白酒 糟醅 窖泥 大曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李崎
供职机构:教育部
研究主题:啤酒 啤酒酵母 酵母 风味稳定性 酒花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆健
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:啤酒 麦芽 黄酒 大麦 麦汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
堵国成
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:发酵 谷氨酰胺转胺酶 发酵生产 大肠杆菌 枯草芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖竞
供职机构:重庆大学建筑城规学院
研究主题:葡萄酒 进口葡萄酒 黄酒 洋酒 酒业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王德良
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:啤酒 啤酒酵母 白酒 蛋白酶A 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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