-
渠岩
-
-
- 所属机构:北京市营养源研究所
- 所在地区:北京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:北京市优秀人才培养资助
相关作者
- 王夫杰
- 作品数:24被引量:218H指数:11
- 供职机构:北京市食品酿造研究所
- 研究主题:酱油 乳酸菌 豆渣 风味 耐盐酵母菌
- 鲁绯
- 作品数:87被引量:772H指数:16
- 供职机构:中国农业大学
- 研究主题:酱油 腐乳 乳酸菌 生产工艺 蛋白酶
- 张建
- 作品数:26被引量:193H指数:10
- 供职机构:北京市食品酿造研究所
- 研究主题:豆渣 乳酸菌 游离氨基酸 豆酱 蛋白酶
- 赵俊平
- 作品数:13被引量:214H指数:10
- 供职机构:北京市食品安全监控中心
- 研究主题:超高效液相色谱-串联质谱 食品 酱油 快速筛查 超高效液相色谱-串联质谱法
- 李平兰
- 作品数:379被引量:2,786H指数:28
- 供职机构:中国农业大学
- 研究主题:细菌素 乳酸菌 双歧杆菌 鲟鱼 胞外多糖