-
鲁绯
-
-
- 所属机构:中国农业大学
- 所在地区:北京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:北京市优秀人才培养资助
相关作者
- 纪凤娣
- 作品数:23被引量:236H指数:9
- 供职机构:北京市食品酿造研究所
- 研究主题:酱油 微生物 亚硝酸盐 大豆 乳酸菌
- 孙君社
- 作品数:249被引量:1,565H指数:22
- 供职机构:中华人民共和国农业部规划设计研究院
- 研究主题:植物乳杆菌 腐乳 共轭亚油酸 乳酸菌 漆酶
- 王夫杰
- 作品数:24被引量:218H指数:11
- 供职机构:北京市食品酿造研究所
- 研究主题:酱油 乳酸菌 豆渣 风味 耐盐酵母菌
- 张建
- 作品数:26被引量:190H指数:10
- 供职机构:北京市食品酿造研究所
- 研究主题:豆渣 乳酸菌 游离氨基酸 豆酱 蛋白酶
- 黄持都
- 作品数:22被引量:319H指数:11
- 供职机构:北京市食品酿造研究所
- 研究主题:酱油 微生物 叶绿素 功能性 浇淋