韦翠兰
作品数: 11被引量:18H指数:3
  • 所属机构:华南理工大学
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:中央高校基本科研业务费专项资金

相关作者

王金梅
作品数:73被引量:204H指数:8
供职机构:华南理工大学
研究主题:大豆蛋白 接枝 包埋 蛋白 苷元
杨晓泉
作品数:631被引量:3,564H指数:28
供职机构:华南理工大学
研究主题:大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
陈卓
作品数:32被引量:20H指数:3
供职机构:华南理工大学
研究主题:大豆蛋白 固化剂 超亲水 锚杆 聚氨酯固化剂
齐军茹
作品数:148被引量:539H指数:14
供职机构:华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题:大豆多糖 MAILLARD反应 葡聚糖 大豆蛋白 大豆分离蛋白
王梦萍
作品数:8被引量:15H指数:2
供职机构:华南理工大学
研究主题:大豆蛋白 聚集体 接枝 乳糖 连续化生产