王金梅
作品数: 73被引量:204H指数:8
  • 所属机构:华南理工大学
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

杨晓泉
作品数:631被引量:3,564H指数:28
供职机构:华南理工大学
研究主题:大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
郭健
作品数:49被引量:118H指数:6
供职机构:华南理工大学
研究主题:大豆蛋白 大豆分离蛋白 稳定性 植酸 蛋白产品
韦翠兰
作品数:11被引量:18H指数:3
供职机构:华南理工大学
研究主题:大豆蛋白 小麦蛋白 槲皮素 酶解产物 微胶囊化
齐军茹
作品数:148被引量:539H指数:14
供职机构:华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题:大豆多糖 MAILLARD反应 葡聚糖 大豆蛋白 大豆分离蛋白
陈燕琼
作品数:8被引量:13H指数:2
供职机构:华南理工大学
研究主题:大豆蛋白 接枝 乳糖 蛋白 苷元