杨瑞金
作品数: 225被引量:1665H指数:21
  • 所属机构:江南大学食品学院
  • 所在地区:江苏省 无锡市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

赵伟
作品数:148被引量:829H指数:16
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:高压脉冲电场 杀菌 蛋白质 PEF 超高压
张文斌
作品数:120被引量:774H指数:15
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:高压脉冲电场 水酶法 蛋白质 乙醇 纯化
华霄
作品数:90被引量:501H指数:13
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:蛋白质 纯化 水酶法 高压脉冲电场 乙醇
王璋
作品数:405被引量:5,891H指数:39
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:水酶法 纯化 分离纯化 亚麻籽胶 酪蛋白磷酸肽
许时婴
作品数:496被引量:6,961H指数:40
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:微胶囊化 亚麻籽胶 微胶囊 纯化 稳定性