宋贤良
作品数: 147被引量:737H指数:15
  • 所属机构:华南农业大学食品学院
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

叶盛英
作品数:133被引量:433H指数:10
供职机构:华南农业大学
研究主题:乙烯 盐焗鸡 SUB 卤汁 青梅
罗树灿
作品数:73被引量:307H指数:10
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:乙烯 护色 凉果 教学改革 微波
黄苇
作品数:121被引量:821H指数:14
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:梅菜 超声波 西番莲果皮 三华李 菠萝蜜
黄凯信
作品数:12被引量:38H指数:4
供职机构:华南农业大学
研究主题:盐焗鸡 卤汁 鸡油 响应面 微胶囊
陈玲
作品数:245被引量:1,901H指数:24
供职机构:华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题:淀粉 马铃薯淀粉 变性淀粉 抗消化淀粉 微细化