-
刘长江
-
-
- 所属机构:沈阳农业大学食品学院
- 所在地区:辽宁省 沈阳市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:辽宁省科技厅科技攻关项目
相关作者
- 张春红
- 作品数：190被引量：1,095H指数：17
- 供职机构：沈阳农业大学食品学院
- 研究主题：大豆分离蛋白 谷氨酰胺转胺酶 功能性 改性 谷朊粉
- 李长彪
- 作品数：52被引量：315H指数：11
- 供职机构：沈阳农业大学
- 研究主题：大豆异黄酮 纯化 发酵 大豆深加工 大豆低聚糖
- 辛广
- 作品数：211被引量：1,251H指数：17
- 供职机构：沈阳农业大学食品学院
- 研究主题：南果梨 软枣猕猴桃 GC-MS 挥发性成分 气相色谱-质谱法
- 赵秀红
- 作品数：58被引量：312H指数：10
- 供职机构：沈阳师范大学
- 研究主题：大豆异黄酮 大豆低聚糖 大豆异黄酮糖苷 乳酸菌 稳定性
- 李书倩
- 作品数：45被引量：256H指数：11
- 供职机构：鞍山师范学院
- 研究主题：软枣猕猴桃 气相色谱-质谱法 白灵菇 GC-MS 脂肪酸
