-
马森
-
-
- 所属机构:河南工业大学粮油食品学院
- 所在地区:河南省 郑州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 王晓曦
- 作品数:344被引量:1,009H指数:16
- 供职机构:河南工业大学粮油食品学院
- 研究主题:小麦 膳食纤维 小麦粉 可食包装 馒头
- 李力
- 作品数:116被引量:92H指数:6
- 供职机构:河南工业大学
- 研究主题:膳食纤维 小麦 发酵 麸皮 面团
- 郑学玲
- 作品数:383被引量:1,498H指数:18
- 供职机构:河南工业大学
- 研究主题:小麦 小麦粉 面粉 小麦淀粉 糊化特性
- 鲍庆丹
- 作品数:76被引量:45H指数:4
- 供职机构:河南工业大学
- 研究主题:膳食纤维 麸皮 面团 发酵 水溶性膳食纤维
- 李利民
- 作品数:190被引量:617H指数:14
- 供职机构:河南工业大学
- 研究主题:膳食纤维 小麦 小麦淀粉 谷朊粉 青稞