金征宇
作品数: 412被引量:2917H指数:25
  • 所属机构:江南大学食品学院
  • 所在地区:江苏省 无锡市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

徐学明
作品数:295被引量:1,667H指数:18
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:虾青素 法夫酵母 饲料 饲料添加剂 发酵
田耀旗
作品数:63被引量:316H指数:11
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:淀粉 Β-环糊精 V 米饭 大米淀粉
赵建伟
作品数:45被引量:210H指数:9
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:Β-环糊精 糙米 包合物 膨化 外源酶
焦爱权
作品数:39被引量:150H指数:8
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:黄酒 理化性质 米饭 方便米饭 预处理
王金鹏
作品数:40被引量:167H指数:8
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:环糊精 大环糊精 环糊精葡萄糖基转移酶 糖基转移酶 包埋