搜索到303篇“ 高职烹饪专业“的相关文章
- 高职烹饪专业数字化资源建设的问题与对策
- 2024年
- 随着信息技术的飞速发展,数字化浪潮席卷各行各业,高职烹饪专业作为培养烹饪类技术人才的摇篮,亟须顺应时代潮流,积极拥抱数字化转型。为提升高职烹饪专业教学质量,培养能适应社会发展需求的烹饪类专业人才,建设高职烹饪专业数字化资源迫在眉睫。基于此,本文分析了数字化资源建设的必要性和重要性,针对当前高职烹饪专业数字化资源建设存在的问题,从加强顶层设计、加强师资队伍建设、积极开展校企合作、加强宣传推广等方面探索高职烹饪专业数字化资源建设的路径和策略。
- 陈媛媛
- 关键词：高职院校烹饪专业数字化资源
- 优秀烹饪文化融入高职烹饪专业教育的路径研究被引量：2
- 2024年
- 高职烹饪专业教育的目标不仅是培养技术娴熟的厨师,更重要的是塑造具备全面素养和职业道德的专业人才。因此,本文分析了目前高职高专烹饪专业教育中存在的问题,并探索了其解决路径,旨在提升高职高专烹饪专业人才核心素养,在弘扬中国传统烹饪文化的同时,促进高职高专烹饪专业的发展。
- 高敬严刘大稳胡建国吴成坤
- 关键词：高职烹饪专业教育
- 高职烹饪专业“岗课赛证”融合育人模式探究
- 2024年
- “岗课赛证”融合育人模式是当前高职院校一种重要的教学模式,也是深化职业教育产教融合、校企合作、工学结合的关键举措,旨在对接餐饮岗位、技能大赛、技能等级资格证书的要求,有效整合教学内容、优化改革育人模式,构建全新的教育教学体系,从而推动学生职业能力和职业素养的发展与提升,助力培育知识水平高、技术能力强、思想素质高的复合型、创新型技能人才。基于此,本文对烹饪专业“岗课赛证”融合育人模式的教育教学方法进行了研究,积极探索进一步融通的路径,做好“课岗对接、课证融合、课赛融通”课程教学模式改革,通过校企双导丰富教学内容,开展有效教学活动,促进烹饪专业的教学改革。
- 邹银
- 关键词：教育教学体系烹饪专业教育教学方法育人模式
- 高职烹饪专业学生持续学习能力评估与提升策略研究
- 2024年
- 一、学习力的研究综述关于学习力,国内外学者大多围绕内涵理论和构成要素理论开展研究。在内涵理论研究方面,从能量说、品行说、素质说及能力说来阐释学习力的相关概念得到了学术界的普遍认可和支持。其中,彼得·圣吉在其著作《第五项修炼——学习型组织的艺术与实务》中,从学习态度、学习能力和终身学习三个核心维度对学习力的概念进行了详细阐述,并强调了学习力对创造力、竞争力的根本作用,得到了学术界的广泛认可。
- 赵开飞汪妮妮陆青
- 关键词：终身学习第五项修炼学习型组织高职烹饪专业
- 烹饪专业文化赋能高职烹饪专业教学的路径探索
- 2024年
- 高职院校不仅要注重培养学生的技术技能,更要注重学生职业能力与内在精神的有机结合。专业文化教育可以减少学生的思想观念、文化层次与企业需求之间的冲突,提高学生自身的适应能力,以求得职业生涯的生存发展,提升就业竞争力,提高就业率与就业的稳定性。文章首次提出把专业文化融入烹饪专业的课程教学中,丰富了专业人才培养的内涵,是对高职教育理论的提升与发展。
- 王静胡渝夏冬雪何林枫
- 关键词：烹饪专业提高就业率文化融入
- 高职烹饪专业现代学徒制的运行机制与实践路径被引量：1
- 2024年
- 随着社会的快速发展和人民生活水平的提高,烹饪行业的需求日益增长,对烹饪人才的要求也越来越高。高等职业院校(以下简称“高职”)烹饪专业作为职业教育的重要组成部分,肩负着培养高素质烹饪人才的重要使命。为了更好地满足市场需求,高职烹饪专业需要不断创新教学模式,提高人才培养质量。作为一种新型的教学模式,现代学徒制已经在许多高职院校得到了广泛应用,本文将深入探讨高职烹饪专业现代学徒制的运行机制与实践路径。
- 窦力
- 关键词：现代学徒制高等职业院校创新教学模式高职院校烹饪专业
- 现代学徒制在高职烹饪专业教学中的运用探究
- 2024年
- 教育改革背景下,高职烹饪专业教学发生较大改变,运用现代学徒制成为高职院校提升烹饪专业教学质量、培育高素质烹饪人才的关键所在。为此,做好现代学徒制规划至关重要,切实为烹饪专业学生日后顺利就业、实现个人价值保驾护航。基于此,率先剖析现代学徒制的运用优势,之后引出具体运用策略,且对现代学徒制在高职烹饪专业教学中的运用效果进行描述,尾声补充提升运用效率的保障举措,为相关院校带去教学、育人方面的启发。
- 黄立飞侯洁莹
- 关键词：现代学徒制高职烹饪专业教学
- 高职烹饪专业“德勤技专创”五位一体劳动教育体系构建研究
- 2024年
- 随着教育改革与转型的不断深化,劳动教育的重要性逐渐凸显。为了保证劳动教育的有效性,还需结合专业课程做出调整。新时期的劳动教育形态已经发生改变,不再单纯以劳动为核心,而是要考虑各专业的建设情况,关注各专业学生的个性需求情况。本文以高职院校的烹饪专业为例,提出“德勤技专创”五位一体劳动教育体系的构建思路,坚持以“德”为价值引领,以“勤”为教育基础,以“技”“专”为核心,以“创”为目标至高点,搭建全新的劳动教育体系,提供了具有针对性的劳动教育方案。
- 孙建军郝志阔谢银斯
- 关键词：教育形态教育体系构建烹饪专业专业课程
- 区域联动背景下基于新型学徒制“校中企”五年制高职烹饪专业人才培养模式研究
- 2024年
- 近年来,职业教育的重要性再次得到重视,其教育效果的提升,需要政府、企业、学校、行业协会等多方主体共同参与、共同推动。随着我国职业教育的蓬勃发展以及产教融合、科教融汇等教学改革的不断深入,区域联动背景下的“校中企”“企中校”等新型学徒制成为职业教育与产业发展深度融合的创新模式,在专业人才培养中发挥着越来越重要的作用,并逐渐成为五年制高职烹饪专业领域关注的焦点。
- 毛恒杰王东
- 关键词：高职烹饪专业教学改革
- 五年制高职烹饪专业育人模式探究
- 2024年
- 本文通过对五年制高职烹饪专业育人模式的深入研究,分析了当前该专业在教育模式上的现状及存在的问题,并结合实际情况,提出了一系列针对性的改进对策。文章旨在提升高职烹饪专业的教育质量,培养出更多符合社会需求的高素质烹饪人才。
- 胡凯杰
- 关键词：五年制高职烹饪专业育人模式
相关作者
- 杨铭铎
- 作品数：433被引量：1,994H指数：21
- 供职机构：哈尔滨商业大学旅游烹饪学院
- 研究主题：油炸 烹饪 快餐业 快餐 食品
- 王黎
- 作品数：4被引量：13H指数：3
- 供职机构：哈尔滨商业大学旅游烹饪学院
- 研究主题：工作过程系统化 高职烹饪专业 基于工作过程系统化 高职烹饪 课程体系
- 朱国兴
- 作品数：11被引量：24H指数：3
- 供职机构：无锡商业职业技术学院
- 研究主题：高职烹饪专业 利益相关者 系统论 顶岗实习 烹饪专业
- 伟宁
- 作品数：11被引量：14H指数：2
- 供职机构：辽宁现代服务职业技术学院
- 研究主题：烹饪 西餐 创新创业 高职烹饪专业 校企合作
- 王东
- 作品数：32被引量：43H指数：4
- 供职机构：常州旅游商贸高等职业技术学校
- 研究主题：烹饪专业 烹饪 职业院校 高职院校 五年制高职
