搜索到 篇“ 食品改良剂 “的相关文章

相关作者

赵冬艳
作品数：7被引量：83H指数：5
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：谷朊粉 乳化性 乳化稳定性 乳化活性 食品改良剂
王金水
作品数：371被引量：1,952H指数：24
供职机构：河南工业大学生物工程学院
研究主题：小麦 面团 小麦面筋蛋白 蛋白质 谷朊粉
刘宇宸
作品数：1被引量：29H指数：1
供职机构：中央储备粮宁乡直属库
研究主题：改性处理 谷朊粉 食品改良剂 湿热处理 乳化性
高海燕
作品数：244被引量：446H指数：11
供职机构：河南科技学院
研究主题：鹅肉 面包 包装箱 嫩化 蛋糕
陈晓明
作品数：95被引量：445H指数：12
供职机构：淮阴工学院
研究主题：老熟 小龙虾 催陈 法夫酵母 龙虾