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一种菠萝蛋白酶的提取方法: 本发明公开了一种菠萝蛋白酶的提取方法，属于菠萝蛋白酶技术领域。本申请包括以下步骤：步骤一：预处理，取冰块结构的菠萝压榨汁，放入到析酶罐，并加入纯化水，调整析酶罐温度至4‑15℃，对菠萝压榨汁解冻；步骤二：制备菠萝汁处理液...; 郭雄周健胡峻豪幸林广林桥辉黄秀明

一种生物酶法提取菠萝蛋白酶均匀加热装置: 本实用新型公开了一种生物酶法提取菠萝蛋白酶均匀加热装置，涉及生物提取技术领域，包括主体，所述主体的底部固定安装有支撑腿，所述支撑腿的底部固定连接有防滑板，所述主体的顶部设置有存放机构，所述存放机构包括底板，所述底板固定安...; 康爱光

一种提取菠萝蛋白酶的工艺: 本发明提出了一种提取菠萝蛋白酶的工艺，涉及植物酶的提取技术领域。一种提取菠萝蛋白酶的工艺，包括以下步骤：将菠萝皮清洗后进行破碎和压榨，得到菠萝皮汁；将菠萝皮汁进行冷冻，加入释凝剂，经沉淀和离心后得到清汁；将清汁经过超滤处...; 罗钰玲

菠萝蛋白酶的提取纯化工艺研究: 2023年; 为降低环境污染,提高菠萝蛋白酶的附加值以及延长菠萝的产业链,以菠萝废弃物为原料,采用盐析浓缩-透析提纯-乙醇有机溶剂沉淀相结合的方法提取菠萝蛋白酶。实验考察料液比、缓冲液温度、搅拌时间、缓冲液pH值、盐析浓度以及透析时间对菠萝蛋白酶酶活性和酶活回收率的影响。结果表明,菠萝蛋白酶的最佳工艺条件为料液比1.0∶1.5(m∶v)、缓冲液温度30℃、搅拌时间40 min、缓冲液pH值7、盐析浓度30%和透析时间28h,该条件下菠萝蛋白酶酶活回收率为68.45%。; 梁雪方欢乐刘建利; 关键词：菠萝蛋白酶盐析法

一种生物酶法提取菠萝蛋白酶用分离装置: 本实用新型公开了一种生物酶法提取菠萝蛋白酶用分离装置，涉及菠萝蛋白酶提取技术领域，包括底座，所述底座的上表面固定连接有工作箱，所述工作箱的右侧固定连接有管道三，所述管道三的右侧固定连接有水箱，所述水箱的下表面与底座的上表...; 康爱光

一种生物酶法提取菠萝蛋白酶用干燥装置: 本实用新型公开了一种生物酶法提取菠萝蛋白酶用干燥装置，涉及菠萝蛋白酶干燥技术领域，包括干燥箱，所述干燥箱的内部设置有抖动机构，所述抖动机构的下方设置有刮除机构，所述抖动机构包括有干燥灯、滑框和筛网，所述干燥灯固定安装在干...; 康爱光

超声波辅助菠萝蛋白酶对牛肉嫩度的影响: 2023年; 以新鲜牛腱肉为研究对象,采用超声波辅助菠萝蛋白酶对新鲜牛肉进行嫩化处理,以剪切力、感官评定为评价指标,以菠萝蛋白酶添加量、超声功率和超声时间为主要考察因素,设计正交实验,得出组1(菠萝蛋白酶添加量600 U/g、超声功率800 W、超声时间20 min)和组2(菠萝蛋白酶添加量为800 U/g、超声功率600 W、超声时间30 min)2组为最优组。并测定了最优2组和对照组鲜牛肉的p H值、剪切力、硬度、系水力、肌原纤维小片化指数(Myofibril fragmentation index,MFI)和感官评定等品质变化情况。结果表明,嫩化处理的最佳条件为菠萝蛋白酶添加量600 U/g、超声功率800 W、超声时间20 min,在此参数下处理的牛肉相对于未处理的牛肉,剪切力降至1.38 kg,硬度值降至266.55 N,p H值增加至5.85,系水力显著提升了23.1%,MFI值提高了28.2%。; 王文艳陈睿璇魏贞梁前鑫熊国远高书生; 关键词：牛肉菠萝蛋白酶超声波嫩度正交试验

一种菠萝蛋白酶制剂及其在消肿组合物中的应用: 本发明公开了一种菠萝蛋白酶制剂及其在消肿组合物中的应用，菠萝蛋白酶制剂由以下重量百分比的组分所组成：柠檬酸亚铁2‑5%、醋酸‑醋酸钠缓冲溶液3‑6%、乙二醇10‑20%、葡萄糖10‑15%，余量为菠萝蛋白酶水溶液，本发明...; 褚海彬张现涛殷志琦

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