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赵新淮
作品数：205被引量：1,989H指数：19
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
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赵元晖
作品数：211被引量：523H指数：12
供职机构：中国海洋大学
研究主题：鲟鱼 牡蛎 海地瓜 鱼糜 类蛋白反应
曾名湧
作品数：247被引量：527H指数：12
供职机构：中国海洋大学
研究主题：牡蛎 鲟鱼 凡纳滨对虾 牡蛎肉 海地瓜
李铁晶
作品数：54被引量：180H指数：8
供职机构：辽宁大学
研究主题：类蛋白反应 酪蛋白水解物 抗氧化 降解 酶法修饰
刘尊英
作品数：219被引量：1,072H指数：17
供职机构：中国海洋大学
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