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朱科学
作品数：279被引量：2,198H指数：23
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周惠明
作品数：295被引量：2,485H指数：24
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研究主题：面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
李曼
作品数：12被引量：110H指数：6
供职机构：江南大学食品学院
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王晓明
作品数：13被引量：57H指数：6
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陈洁
作品数：296被引量：1,179H指数：16
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
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