朱科学
作品数: 279被引量:2153H指数:23
  • 所属机构:中国热带农业科学院香料饮料研究所
  • 所在地区:海南省 万宁市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

周惠明
作品数:295被引量:2,464H指数:24
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
郭晓娜
作品数:145被引量:1,446H指数:17
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:荞麦 蛋白质 苦荞麦 馒头 燕麦
彭伟
作品数:56被引量:461H指数:12
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:生鲜面 面团 馒头 蛋白质 发酵
张彦军
作品数:132被引量:323H指数:10
供职机构:中国热带农业科学院香料饮料研究所
研究主题:菠萝蜜 香草兰 淀粉 香荚兰 挥发性成分
谭乐和
作品数:425被引量:1,174H指数:16
供职机构:中国热带农业科学院香料饮料研究所
研究主题:胡椒 菠萝蜜 咖啡 种质资源 鲜果