搜索到398篇“ 天然红色素“的相关文章
- 水溶性天然红色素转变色调的方法
- 本发明属于天然色素食品添加剂技术领域。为解决自然界提取的天然红色素的色调种类少，不能满足市场对多元色调的需求，提出了一种水溶性天然红色素转变色调的方法：向黑花楸果色素和/或玫瑰茄色素的水溶液中加入酵母菌、黑曲霉、漆酶或β...
- 展康华吕榕桢王福亮刘一庆王贺
- 三种天然红色素在素肉肠中的应用比较研究
- 2024年
- 为探究天然红色素在素肉制品中的着色效果,比较了番茄红、红曲红、高粱红在素肉肠熟化前后,不同光照、真空度、贮藏温度及反复冻融条件下的着色稳定性,以感官评分为指标评价了3种色素在素肉肠中应用效果。结果表明,番茄红素肉肠在熟化前后,不同光照、真空度、贮藏温度及反复冻融条件下的稳定性优于红曲红及高粱红。
- 张紫阳齐立军骆霜霜高伟柴燃常世敏
- 关键词：红曲红高粱红
- 鲜山楂冷浸提取天然红色素工艺研究被引量：1
- 2022年
- 为解决山楂天然红色素在提取过程中易变色,温度升高可引起总酸含量、维生素C含量、色素含量下降的问题,探索山楂天然红色素的提取方法。鲜山楂采用冷浸提取天然红色素,以L9(3^(4))正交实验优选冷浸提取工艺参数,以浸膏收率、天然红色素含量为提取考察指标。优选的鲜山楂冷浸提取天然红色素工艺研究为:第一次加入6倍量的75%药用乙醇,冷浸提取3天。第二次加入3倍量的75%药用乙醇,冷浸提取2天。第三次加入3倍量的75%药用乙醇,冷浸提取2天,先后分次收集乙醇低温浓缩液并合并。按优选的鲜山楂冷浸提取红色素工艺进行验证,浸膏密度、浸膏收率、浸膏性状和红色素含量等各项检查均符合实验标准要求。实验数据重现性好,冷浸提取工艺稳定、可靠,为鲜山楂天然红色素在食品行业、制药行业的开发、应用,提供了技术支持和参考依据。
- 尚海宾孙克洋张文标
- 关键词：天然红色素正交试验
- 水溶性天然红色素转变色调的方法
- 本发明属于天然色素食品添加剂技术领域。为解决自然界提取的天然红色素的色调种类少，不能满足市场对多元色调的需求，提出了一种水溶性天然红色素转变色调的方法：向黑花楸果色素和/或玫瑰茄色素的水溶液中加入酵母菌、黑曲霉、漆酶或β...
- 展康华吕榕桢王福亮刘一庆王贺
- 文献传递
- 一种食用天然红色素提炼设备及其提炼方法
- 本发明公开了一种食用天然红色素提炼设备及其提炼方法，涉及天然红色素领域，针对目前市面上存在的天然食用红色素通常是直接对果实进行压榨、过滤与干燥，从而得到相应的红色素，此种制作方式所制备的红色素产量低下，并且制备出的红色素...
- 赵博谦
- 一种从辣椒粉中提取天然红色素使用的色素沉放装置
- 本实用新型提供一种从辣椒粉中提取天然红色素使用的色素沉放装置，属于天然色素技术领域，该从辣椒粉中提取天然红色素使用的色素沉放装置包括沉放池，沉放池的侧壁之间滑动设置有过滤网，沉放池的侧端开设有出料口；移动机构，设于沉放池...
- 崔永刚王雨杰周茂鹏刘建华王西波
- 卷边桩菇内生真菌天然红色素的分离鉴定被引量：2
- 2021年
- 植物内生菌能够产生与宿主相同或相似的生物活性物质,因此药用植物内生菌产色素具有广阔的药用价值和研究前景。该研究以产红色素卷边桩菇[Paxillus involutus(Batsch Fr)]内生真菌为研究对象,通过形态学特征及基因序列对其进行菌种鉴定,并应用气相色谱对卷边桩菇内生真菌红色素的脂肪酸组成进行初步分析。结果表明,该菌与镰刀菌(Fusarium petersiae)序列一致性达到98.69%,色素中的脂肪酸主要包含棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酯和亚麻酸,其中油酸和亚油酯的含量最多,分别达到36.86%和27.84%。
- 刘扬石凤翎王桂花
- 关键词：内生真菌红色素镰刀菌脂肪酸
- 天然红色素部分替代亚硝酸钠在牛肉制品中的研究
- 2021年
- 为减少牛肉制品中亚硝酸钠的添加量和残留量,选取天然水溶性红色素红曲红、胭脂虫红,天然脂溶性红色素辣椒红、番茄红和甜椒红5种天然红色素,通过煮制、烤制以及煎制3种烹饪方式对牛肉进行处理,研究不同色素对牛肉制品红度值a*和亚硝酸钠残留量的影响。结果表明:当煮制牛肉中辣椒红和红曲红添加量均为0.032%,亚硝酸钠添加量为0.006%;烤制和煎制牛肉中甜椒红和红曲红添加量均为0.032%,亚硝酸钠的添加量为0.006%时,试验组的红度值a*与对照组没有显著性差别(p>0.05),而亚硝酸钠的残留量降低了53%。
- 王钊张雪陈紫蕴李玉江张本尚邹建
- 关键词：牛肉亚硝酸钠天然色素溶解性
- 一种辣椒天然红色素精制工艺
- 本发明涉及一种辣椒天然红色素精制工艺，该液体辣椒红色素提取液可以通过喷雾干燥制备无异味的粉末产品，属于天然色素精制技术领域。(1)混合：向反应罐中加入带异味的液体辣椒红色素提取液，再加入低沸点、强挥发性的萃取溶剂乙酸丁酯...
- 马秦生
- 文献传递
- 一种产生天然红色素的赤红球菌及其制备方法与应用
- 本发明涉及一种产生天然红色素的赤红球菌及其制备方法与应用。其中微生物发酵生产红色素菌种分类属赤红球菌（<I>Rhodococcus </I><I>ruber</I>）,保藏号为CGMCC No.12604。本发明还涉及发...
- 王德培于淼陈红爽
- 文献传递
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- 作品数：16被引量：75H指数：5
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- 刘健君
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- 胡迎芬
- 作品数：74被引量：491H指数：13
- 供职机构：青岛大学
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- 林萍
- 作品数：83被引量：586H指数：13
- 供职机构：西南林业大学园林学院
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