公共文化服务平台

搜索到301篇“ 大米原料“的相关文章

一种大米原料清理设备: 本实用新型公开了一种大米原料清理设备，包括括底座、清理框和四个减震支腿，所述清理框通过四个所述减震支腿设置于所述底座的上方，还包括两个筛板、电磁铁棒和刮板，两个所述筛板上下间隔设置于所述清理框内，且右侧向下倾斜，所述电磁...; 洪传林

一种用于大米原料加工的烘干设备: 本实用新型涉及大米加工技术领域，具体为一种用于大米原料加工的烘干设备。包括机架，机架内固定有烘干箱，烘干箱的上方设有盖板，且盖板上开设有进料口，烘干箱底部开设有出料口，烘干箱内部设有对大米进行翻动的翻料机构，还设有对大米...; 王中江郭增旺周麟依程天赋刘才华郑雪婷任双鹤

一种低升糖大米原料混合干磨装置: 一种低升糖大米原料混合干磨装置，包括研磨机壳、研磨辊、混料入口、除尘器和电机，研磨机壳的一侧外壁上固定托板，托板上放置电机，研磨机壳的两侧壁安装有轴承，电机的输出端穿过一侧壁上的轴承在研磨机壳内部连接研磨辊，研磨辊的另一...; 陈明郭春华刘虓威

一种大米原料米醋液态深层发酵酿醋前道加工工艺: 本发明公开了一种大米原料米醋液态深层发酵酿醋前道加工工艺，包括以下步骤：步骤一，粉碎；步骤二，搅拌；步骤三，升温液化；步骤四，升温灭酶；步骤五，糖化处理；步骤六，降温；步骤七，发酵；步骤八，过滤；步骤九，存储；其中在上述...; 张兴志

一种大米原料粉碎装置: 本实用新型公开了一种大米原料粉碎装置，涉及米粉加工技术领域。该大米原料粉碎装置，包括粉碎箱、次级粉碎机构和初级粉碎机构，粉碎箱的底部呈倒斗状设置，四组支撑腿呈矩形分布，次级粉碎机构设置于粉碎箱上，次级粉碎机构包括有次级粉...; 邹兆强

大米原料特性与鲜湿米粉品质的相关性被引量：1: 2023年; 【目的】探明大米原料特性与鲜湿米粉品质的相关性,为鲜湿米粉原料选择提供依据。【方法】以10种大米为研究对象,对比分析原料产地、大米理化特性及其凝胶质构特性等差异,并对大米原料的理化性质与鲜湿米粉品质进行相关性分析,筛选适宜制作鲜湿米粉的大米原料特性指标。【结果】不同产地大米的蛋白质、脂肪、直链淀粉含量等变异系数大,直链淀粉、蛋白质和脂肪含量与鲜湿米粉品质有显著相关性,与质构特性、外观等呈正相关,与蒸煮损失和断条率及米香味呈负相关,支链淀粉含量与米粉品质指标的相关性则相反。【结论】大米直链淀粉含量、支链淀粉含量和胶稠度是影响鲜湿米粉品质的关键因素,其次是蛋白质和脂肪含量。直链淀粉含量较高(20%~22%)、蛋白质(6%~7%)和脂肪含量(0.8%~1.4%)及胶稠度(85~104 mm)适中的大米适宜作为鲜湿米粉制作原料,可获得更好的米粉品质;支链淀粉含量高(>52%)的大米不宜制作鲜湿米粉。; 汤鹏宇孟繁博黄道梅胡玉芬林茂; 关键词：大米原料理化特性质构特性感官评价

米粉生产中的大米原料粉碎装置: 本实用新型提供一种结构设计新颖、方便对经过粉碎之后的大米原料进行筛分的米粉生产中的大米原料粉碎装置；包括底板；底板顶部的两端均固定连接有竖直板，竖直板的外侧均开设有缓冲槽，缓冲槽内壁的底部均固定连接有弹簧，两个弹簧的底部...; 周彦如周立翔张思琼刘洪滔肖琼唐娟

一种大米加工用节省大米原料并循环处理设备: 本发明涉及大米加工技术领域，且公开了一种大米加工用节省大米原料并循环处理设备，包括送料管，所述送料管的表面固定连接有筛分管，筛分管的底部活动连接有活动杆，活动杆的下端活动连接有支撑板，活动杆的表面活动连接有折叠架，折叠架...; 熊仁琴; 文献传递

一种料理酒酿造用大米原料米心提取装置: 本发明公开了一种料理酒酿造用大米原料米心提取装置，包括提取箱，所述提取箱的上端设有与外部连通的第一开口，且提取箱的上端设有与第一开口匹配设置的箱盖，所述提取箱内设有提取主体，所述提取箱的两侧均设有移动切削机构，所述提取箱...; 于娓娉; 文献传递

基于SSM框架的大米原料品质指标数据库平台的设计与实现被引量：3: 2021年; 针对我国米制品原料专用化的程度低、缺乏专用的分类体系及评价标准等问题,根据各研究者及研究团队的实际需要和我国粮食加工企业的数据存储需求,设计了以模型—视图—控制器为设计典范,以Spring-SpringMVC-MyBatis为框架基础,建立了一个B/S的网络架构的数据库平台。该平台以MySQL数据库进行开发,存储了大米原料及其制品的数据,实现了数据库基本功能,引入了标准查询功能,开发了数据分析模块,实现了从原料指标到产品指标的推导及反向应用,为企业原料采购提供了便利性。; 董尊骅; 关键词：数据库 SSM

相关作者