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高莹

作品数：2 被引量：8H指数：2
供职机构：浙江工业大学海洋学院更多>>
发文基金：浙江省科技厅项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 4个医药卫生
  • 3个经济管理
  • 3个电气工程
  • 3个自动化与计算...
  • 3个交通运输工程
  • 3个农业科学
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个一般工业技术
  • 1个机械工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个政治法律

主题

  • 6个鲣鱼
  • 6个酶解
  • 4个蛋白质结构
  • 3个单胞菌
  • 3个胆固醇
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋白质变性
  • 3个刀辊
  • 2个带鱼
  • 2个单糖
  • 2个蛋白变性
  • 2个蛋白改性
  • 2个蛋白功能
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白膜
  • 2个蛋白凝胶
  • 2个蛋白溶液
  • 2个蛋白水解

机构

  • 6个浙江工业大学
  • 1个教育部
  • 1个浙江大学
  • 1个上海海洋大学
  • 1个杭州市农业科...

资助

  • 5个浙江省科技厅...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个浙江省自然科...
  • 3个浙江省重大科...
  • 3个宁波市自然科...
  • 3个浙江省重大科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个浙江省科技计...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个苏州市科技计...
  • 2个浙江省大学生...
  • 2个浙江省公益性...
  • 2个浙江省科技厅...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个上海市青年科...
  • 1个浙江省教育厅...
  • 1个浙江省科技攻...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个引进国际先进...

传媒

  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 4个中国食品学报
  • 3个水产学报
  • 3个浙江工业大学...
  • 3个中国粮油学报
  • 3个发酵科技通讯
  • 3个核农学报
  • 3个生物加工过程
  • 3个产业与科技论...
  • 2个低温与超导
  • 2个浙江农业科学
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个饲料工业
  • 2个浙江农业学报
  • 2个肉类研究
  • 2个农产品加工
  • 2个现代食品科技

地区

  • 5个浙江省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
赵丹丹
供职机构：浙江工业大学
研究主题：鲣鱼 维氏气单胞菌 蛋白质结构 凝胶特性 凝胶强度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁玉庭
供职机构：浙江工业大学
研究主题：水产品 鱼肉 鱼糜 风味 流态
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周绪霞
供职机构：浙江工业大学
研究主题：水产品 贻贝 鱼糜凝胶 鱼糜 腊鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭玲玲
供职机构：浙江工业大学海洋学院
研究主题：感官评价 复合酶解 挥发性风味 酶解过程 游离氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾利伟
供职机构：浙江工业大学
研究主题：鱼松 谷朊蛋白 即食产品 可食性包装膜 鲣鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾赛麒
供职机构：浙江工业大学
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 腊鱼 主成分分析 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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