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孙小玲

作品数：2 被引量：12H指数：2
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>
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合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 4个生物学
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  • 4个理学
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  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
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  • 1个社会学
  • 1个政治法律

主题

  • 8个乳化
  • 8个乳化剂
  • 8个可可脂
  • 5个代可可脂
  • 5个脂肪酸组成
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  • 4个亚麻籽油
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  • 4个营养评价
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机构

  • 8个江南大学
  • 2个无锡轻工大学
  • 1个大连工业大学
  • 1个大连理工大学
  • 1个中国科学院
  • 1个山东建材学院

资助

  • 8个国家高技术研...
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传媒

  • 8个中国粮油学报
  • 5个食品科学
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  • 4个食品工业科技
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  • 4个粮食与油脂
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地区

  • 8个江苏省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
刘元法
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 油基 超声波 反式脂肪酸 煎炸油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兴国
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄凯
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：可可脂 乳化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王风艳
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：可可脂 相容性 乳化剂 基料 巧克力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐春伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：可可脂 乳化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马素琴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：可可脂 乳化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟宗
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油基 乳化剂 反式脂肪酸 起砂 脂肪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李进伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油茶籽 煎炸油 油茶籽油 煎炸 脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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