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江祖彬

作品数：24 被引量：48H指数：4
供职机构：四川旅游学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程经济管理文化科学更多>>

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共 23 条 记 录，以下是 1-10
李想
供职机构：四川旅游学院
研究主题：饮食文化 克氏原螯虾 风味 旅游资源 烹饪
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黄继伟
供职机构：四川旅游学院
研究主题：烹饪 鱼香味 卤制 食品加工 直杆
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童光森
供职机构：四川旅游学院
研究主题：超市 烹饪 烹饪加工 腊肉 即食
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陈韬
供职机构：四川旅游学院
研究主题：木糖醇 锅体 面点 卤制 脱模机构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈祖明
供职机构：四川旅游学院
研究主题：调味 郫县豆瓣 挥发性风味物质 肉酱 豆瓣
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黄韬睿
供职机构：四川旅游学院
研究主题：亚硝酸盐 地沟油 酱腌菜 添加剂 PCR
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周世中
供职机构：四川旅游学院
研究主题：侗族习惯法 瑶族 民族习惯法 侗族 习惯法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟志惠
供职机构：四川旅游学院
研究主题：正交试验 蛋糕 面包 鸡蛋液 芦丁
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李维
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：心理问题 调适 烹饪专业学生 实习心理 餐旅专业
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王良云
供职机构：四川旅游学院
研究主题：川菜 食盐含量 烹饪 烘焙 核心竞争力
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