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秦培正

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 2个轻工技术与工...
  • 2个医药卫生
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个农业科学
  • 1个社会学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 2个顶空
  • 2个顶空固相微萃...
  • 2个豆酱
  • 1个大学生
  • 1个大学生文化
  • 1个大学生文化素...
  • 1个大学生文化素...
  • 1个代谢
  • 1个代谢变化
  • 1个稻米
  • 1个稻米淀粉
  • 1个稻米油
  • 1个等离子体
  • 1个低聚木糖
  • 1个低钠
  • 1个低钠盐
  • 1个淀粉
  • 1个调查及对策
  • 1个调味
  • 1个调味剂

机构

  • 2个东北农业大学
  • 1个教育部

资助

  • 2个黑龙江省教育...
  • 2个黑龙江省博士...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个黑龙江省高等...
  • 1个黑龙江省学位...

传媒

  • 2个中国乳品工业
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个大豆科技
  • 2个农产品加工（...
  • 1个北方经贸
  • 1个北方园艺
  • 1个黑龙江教育学...
  • 1个大豆通报
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个食品科技
  • 1个食品工业
  • 1个中国科技产业
  • 1个思想政治教育...
  • 1个保鲜与加工
  • 1个中国食品学报
  • 1个农产品加工
  • 1个东北农业大学...
  • 1个农产品加工（...
  • 1个中国科教创新...

地区

  • 2个黑龙江省
共 2 条 记 录，以下是 1-2
汤慧娟
供职机构：东北农业大学
研究主题：豆酱 风味物质 自然发酵 奶茶 煎炸油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩翠萍
供职机构：东北农业大学
研究主题：豆酱 质构特性 WPC MTGASE 微生物转谷氨酰胺酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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