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陈实

作品数：12 被引量：11H指数：2
供职机构：四川旅游学院更多>>
发文基金：四川省哲学社会科学重点研究基地项目肉类加工四川省重点实验室开放基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>

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领域

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机构

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资助

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地区

  • 18个四川省
  • 1个广西
共 19 条 记 录，以下是 1-10
李想
供职机构：四川旅游学院
研究主题：饮食文化 克氏原螯虾 风味 旅游资源 烹饪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张松
供职机构：四川旅游学院
研究主题：桃胶 功能特性 食品领域 食品 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈韬
供职机构：四川旅游学院
研究主题：木糖醇 锅体 面点 卤制 脱模机构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗文
供职机构：四川旅游学院
研究主题：正交试验 调味汁 烘焙 面点 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐向波
供职机构：四川旅游学院
研究主题：蛋糕 正交试验 烘焙 青稞 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
童光森
供职机构：四川旅游学院
研究主题：超市 烹饪 烹饪加工 腊肉 即食
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
辛松林
供职机构：四川旅游学院
研究主题：秋葵 电子鼻 调味 保鲜 NISIN
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高原菊
供职机构：四川旅游学院
研究主题：冷锅 解酒 调制 烹制 食物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王良云
供职机构：四川旅游学院
研究主题：川菜 食盐含量 烹饪 烘焙 核心竞争力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江祖彬
供职机构：四川旅游学院
研究主题：中餐 营养 食物烹饪 卤制 食品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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