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谢静

作品数：8 被引量：35H指数：3
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
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  • 13个江苏省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
吴丹枫
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：保质期 菌落总数 驴肉 响应面法优化 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周晓燕
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪 烹饪工艺 烹饪机器人 食用品质 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章海风
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：食用品质 脂代谢紊乱 水分迁移 驴肉 豆沙包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴鹏
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：感官评价 牛肉 挥发性风味物质 挥发性风味 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹仲文
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：主成分分析 旋流器 豆渣 响应面分析法 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王恒鹏
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：牛肉 挥发性风味物质 感官评价 挥发性风味 肉干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟静
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：非油炸 光波 胡萝卜脆片 胡萝卜 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤纯
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：小龙虾 烤箱 膨化法 涨发 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文烨
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：转基因动物 非油炸 光波 胡萝卜脆片 胡萝卜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋云升
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：菌落总数 保质期 菌群 菌相 辐照保质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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