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赵丹丹

作品数：8 被引量：44H指数：3
供职机构：浙江工业大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

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领域

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机构

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传媒

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  • 6个中国食品学报
  • 5个食品工业科技
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  • 3个食品工业
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  • 3个肉类研究
  • 3个农产品加工
  • 3个生物加工过程

地区

  • 7个浙江省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
周绪霞
供职机构：浙江工业大学
研究主题：水产品 鱼糜凝胶 鱼糜 贻贝 腊鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁玉庭
供职机构：浙江工业大学
研究主题：水产品 鱼糜 鱼肉 风味 流态
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高莹
供职机构：浙江工业大学海洋学院
研究主题：感官评价 复合酶解 挥发性风味 酶解过程 游离氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭玲玲
供职机构：浙江工业大学海洋学院
研究主题：感官评价 复合酶解 挥发性风味 酶解过程 游离氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾赛麒
供职机构：浙江工业大学
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 腊鱼 主成分分析 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾利伟
供职机构：浙江工业大学
研究主题：鱼松 谷朊蛋白 即食产品 可食性包装膜 鲣鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈文烜
供职机构：浙江省农业科学院
研究主题：减压贮藏 保鲜方法 贮藏保鲜方法 水蜜桃 鱿鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜珊
供职机构：浙江工业大学
研究主题：凝胶特性 鱼糜凝胶 乳化稳定性 蛋白质结构 拉曼光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕飞
供职机构：浙江大学
研究主题：流态 轴向柱塞泵 柱塞 保鲜 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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