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胡金祥

作品数：37 被引量：116H指数：6
供职机构：四川旅游学院更多>>
发文基金：四川省教育厅资助科研项目四川省应用基础研究计划项目肉类加工四川省重点实验室开放基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学文化科学自动化与计算机技术更多>>

合作作者

领域

  • 37个轻工技术与工...
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主题

  • 24个食品
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机构

  • 34个四川旅游学院
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资助

  • 23个四川省教育厅...
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  • 16个川菜发展研究...
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传媒

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  • 7个粮食加工
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  • 6个美食研究

地区

  • 37个四川省
共 37 条 记 录，以下是 1-10
易宇文
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 电子舌 风味 感官评价 GC-MS
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乔明锋
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 风味 感官评价 气质联用 电子舌
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邓静
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 发酵 透明质酸 甜面酱 感官评价
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何莲
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 挥发性物质 气质联用 食品安全 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范文教
供职机构：四川旅游学院
研究主题：茶多酚 电子舌 电子鼻 香肠 主成分分析
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钟志惠
供职机构：四川旅游学院
研究主题：正交试验 蛋糕 面包 鸡蛋液 芦丁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王林
供职机构：四川旅游学院
研究主题：川明参 风味 挥发性物质 鸡肉 蒜泥
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杨进军
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 气质联用 风味 郫县豆瓣 调味汁
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吴华昌
供职机构：四川旅游学院
研究主题：透明质酸 发酵 电子鼻 甜面酱 脂肪酶
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韩颖
供职机构：四川旅游学院
研究主题：挥发性物质 大蒜 气质联用分析 电动跑步机 感官
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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