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李志刚

作品数:47 被引量:182H指数:9
供职机构:山西农业大学更多>>
发文基金:山西省科技攻关计划项目国家科技支撑计划江苏省自然科学基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程农业科学文化科学理学更多>>

领域

  • 44个轻工技术与工...
  • 39个农业科学
  • 30个文化科学
  • 22个化学工程
  • 20个生物学
  • 18个经济管理
  • 18个医药卫生
  • 16个理学
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  • 6个机械工程
  • 4个天文地球
  • 4个电子电信
  • 3个建筑科学
  • 3个交通运输工程
  • 3个社会学
  • 3个政治法律
  • 2个矿业工程
  • 2个电气工程

主题

  • 23个抗氧化
  • 22个营养
  • 22个贮藏
  • 22个教学
  • 22个保鲜
  • 21个蛋白
  • 21个活性
  • 20个淀粉
  • 19个质构特性
  • 19个食品
  • 19个发酵
  • 16个蛋白质
  • 16个多酚
  • 15个多糖
  • 15个饮料
  • 15个营养成分
  • 13个性状
  • 13个货架期
  • 8个代谢
  • 8个杏鲍菇

机构

  • 44个山西农业大学
  • 5个中国农业大学
  • 4个浙江工业大学
  • 3个江苏省农业科...
  • 3个天津农学院
  • 2个南京农业大学
  • 2个山西大学
  • 2个天津科技大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个江南大学
  • 1个山东农业大学
  • 1个四川师范大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个浙江大学
  • 1个中国科学院
  • 1个扬州大学
  • 1个徐州工程学院
  • 1个中国人民大学
  • 1个重庆文理学院
  • 1个运城学院

资助

  • 32个山西省科技攻...
  • 28个国家自然科学...
  • 24个山西省自然科...
  • 23个国家科技支撑...
  • 18个山西省回国留...
  • 18个博士科研启动...
  • 16个山西省青年科...
  • 16个山西省高等学...
  • 11个山西省普通本...
  • 9个公益性行业(...
  • 9个国家现代农业...
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传媒

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  • 22个食品工业科技
  • 20个食品科技
  • 19个食品研究与开...
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  • 13个农产品加工(...
  • 12个中国农业科学
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  • 11个安徽农业科学
  • 11个中国农学通报

地区

  • 44个山西省
  • 3个江苏省
  • 1个重庆市
48 条 记 录,以下是 1-10
王愈
供职机构:山西农业大学
研究主题:贮藏 番茄 静电场 香蕉 高压静电场
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石建春
供职机构:山西农业大学
研究主题:杏鲍菇 番茄 贮藏 贮藏品质 课程
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郝利平
供职机构:山西农业大学
研究主题:冷害 香蕉 贮藏 小米 核桃
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冯翠萍
供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:杏鲍菇 绣球 香菇 多糖 芦笋皮
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郝晓玲
供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:梨枣 减压贮藏 衰老 冬枣 1-甲基环丙烯
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宋婷
供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:杏鲍菇 贮藏 温度 贮藏品质 减压贮藏
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狄建兵
供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:番茄 核桃 静电场 采后生理 贮藏
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刘亚平
供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:壳聚糖 红地球葡萄 贮藏 采后 果蔬
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常明昌
供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:杏鲍菇 食用菌 绣球菌 工厂化 蛹虫草
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陈振家
供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:小米 SDS-PAGE 大豆分离蛋白 豆腐 红芸豆
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