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张洪超

作品数：2 被引量：2H指数：1
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金教育部科学技术研究重点项目江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 2个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个电子电信

主题

  • 4个乳蛋白
  • 4个喷雾干燥
  • 3个冻干
  • 3个亚油酸
  • 3个油酸
  • 3个乳脂
  • 3个乳脂肪
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白质
  • 2个低温贮藏
  • 2个电喷雾
  • 2个电泳
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  • 2个新教
  • 2个新教学模式
  • 2个学科
  • 2个学位
  • 1个淡水
  • 1个淡水鱼
  • 1个蛋白改性

机构

  • 4个江南大学
  • 1个复旦大学

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 3个江苏省自然科...
  • 3个教育部科学技...
  • 2个教育部留学回...
  • 2个国家重点实验...
  • 2个江苏省研究生...
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  • 1个中国博士后科...
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传媒

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  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业

地区

  • 4个江苏省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
胡锦华
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：乳蛋白 酪蛋白 钙 羟基磷灰石 食品学科
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周鹏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳蛋白 Β-酪蛋白 钙 酪蛋白胶束 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭宏慧
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：模拟物 理化性质 喷雾干燥 乳脂肪 乳脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙晓蕾
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：乳蛋白 不溶物 分子间相互作用 酪蛋白 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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