您的位置： 专家智库 > >

李迎楠

作品数：20 被引量：115H指数：6
供职机构：中国肉类食品综合研究中心更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家科技支撑计划北京市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 18个轻工技术与工...
  • 15个理学
  • 11个农业科学
  • 8个生物学
  • 8个自动化与计算...
  • 7个化学工程
  • 5个经济管理
  • 5个机械工程
  • 5个环境科学与工...
  • 4个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 2个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术

主题

  • 15个乳化
  • 15个色泽
  • 15个杀菌
  • 15个食品
  • 14个蛋白
  • 14个蛋白质
  • 14个脂肪氧化
  • 14个乳化香肠
  • 14个猪肉
  • 13个抑菌
  • 13个杀菌温度
  • 12个电子鼻
  • 12个芽孢
  • 12个市售
  • 12个熟制
  • 9个低盐
  • 9个多酚
  • 8个低脂
  • 7个代谢
  • 6个代谢通路

机构

  • 15个中国肉类食品...
  • 14个学研究院
  • 3个哈尔滨商业大...
  • 2个中国农业大学
  • 1个北京工商大学
  • 1个东北林业大学
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个黑龙江省农业...
  • 1个石河子大学
  • 1个北京一轻高级...
  • 1个吉林市动物检...
  • 1个北京德青源农...

资助

  • 15个国家科技支撑...
  • 15个公益性行业(...
  • 12个北京市自然科...
  • 11个国家自然科学...
  • 11个北京市科技计...
  • 10个北京市优秀人...
  • 10个质检公益性行...
  • 9个国家高技术研...
  • 7个“十二五”国...
  • 7个国家科技部农...
  • 6个北京市农业科...
  • 6个国家质检公益...
  • 5个福建省科技计...
  • 4个国家级星火计...
  • 4个国家公益性行...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个宁夏回族自治...
  • 3个博士后科研启...
  • 2个黑龙江省科技...
  • 2个黑龙江省自然...

传媒

  • 18个食品科学
  • 15个肉类研究
  • 12个中国食品学报
  • 9个中国酿造
  • 9个食品工业科技
  • 9个食品研究与开...
  • 9个中国食品科学...
  • 8个农业工程学报
  • 7个中国食物与营...
  • 7个农产品加工
  • 5个食品科技
  • 5个食品工业
  • 5个光谱学与光谱...
  • 5个第十一届中国...
  • 4个中国调味品
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个中国食品
  • 4个农产品加工（...
  • 4个农业工程技术...
  • 3个农业机械学报

地区

  • 3个黑龙江省
共 18 条 记 录，以下是 1-10
成晓瑜
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：酱肉 挥发性风味物质 牛骨 风味 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘文营
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：羊肉 生鲜 挥发性风味物质 色泽 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾晓云
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：酱肉 挥发性风味物质 色泽 风味 感官
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张顺亮
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：挥发性风味物质 风味 牛肉 挥发性风味 酱肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈文华
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：牛肉 风味 酶解 挥发性风味物质 牛骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲超
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：挥发性风味物质 色泽 杀菌 风味 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李家鹏
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 羊肉 近红外光谱 牛肉 动物源性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔晓玲
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 牛肉 挥发性风味物质 羊肉 酱牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王守伟
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 细胞培育 挥发性风味物质 风味 脂肪氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨凯
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：酱肉 挥发性风味物质 风味 色泽 茶多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0