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李鑫

作品数：4 被引量：28H指数：3
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
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  • 3个文化科学
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  • 2个化学工程
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  • 1个理学

主题

  • 5个蛋白
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  • 2个乳酸菌素
  • 2个生物防腐
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机构

  • 5个山西农业大学
  • 1个山西中医学院
  • 1个新疆农业大学
  • 1个太原城市职业...

资助

  • 4个国家科技支撑...
  • 4个博士科研启动...
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  • 2个国家自然科学...
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传媒

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  • 2个中国食品学报

地区

  • 5个山西省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
郝林
供职机构：山西农业大学
研究主题：细菌素 响应面法 枯草芽孢杆菌 山西老陈醋 红曲霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦楠
供职机构：山西中医学院
研究主题：超临界萃取 抗菌蛋白 稳定性 微波辅助提取 白藜芦醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟雪雁
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：冷害 低温贮藏 黑豆 酶法水解 蛋白肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
缪文玉
供职机构：太原城市职业技术学院
研究主题：白藜芦醇 葡萄皮渣 抗氧化活性 黄酮 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马玲
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：MOZZARELLA干酪 抗氧化活性 干酪 益生菌 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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