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朱超

作品数：23 被引量：12H指数：3
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合作作者

领域

  • 28个轻工技术与工...
  • 9个化学工程
  • 9个医药卫生
  • 7个生物学
  • 4个农业科学
  • 3个经济管理
  • 3个自动化与计算...
  • 3个理学
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 27个白酒
  • 26个酿造
  • 24个发酵
  • 21个香型
  • 21个酒酿
  • 21个白酒酿造
  • 21个大曲
  • 20个酿酒
  • 20个浓香
  • 20个浓香型
  • 20个微生物
  • 18个酵母
  • 17个酿酒技术
  • 17个浓香型白酒
  • 17个香型白酒
  • 17个酒醅
  • 16个调味
  • 16个调味酒
  • 16个糖化
  • 13个酵母菌

机构

  • 28个江苏洋河酒厂...
  • 2个江苏洋河集团...
  • 1个中国矿业大学
  • 1个四川理工学院
  • 1个江苏双沟酒业...

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 3个国家重点基础...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个广东省科技计...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个陕西省“13...
  • 1个贵州省科技计...

传媒

  • 25个酿酒科技
  • 22个酿酒
  • 7个食品与发酵工...
  • 5个中国酿造
  • 4个微生物学报
  • 2个食品工业科技
  • 2个中国食品学报
  • 2个中国首届微生...
  • 1个中国酒
  • 1个应用与环境生...
  • 1个生物技术
  • 1个食品科学
  • 1个食品科技
  • 1个微生物学通报
  • 1个中国食品添加...
  • 1个新食品
  • 1个徐州工程学院...

地区

  • 28个江苏省
共 28 条 记 录，以下是 1-10
周新虎
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：白酒 浓香型白酒 酿酒技术 调味酒 酒醅
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈翔
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：白酒 浓香型白酒 酿酒技术 调味酒 酒醅
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戴源
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：酒醅 白酒 挥发性成分分析 挥发性成分 酯化红曲
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刘海波
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：醇沉 出池 百合 白酒酿造 白酒
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苗秀珍
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：酒尾 窖泥 窖池 白酒酿造 钙化
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甘广东
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：白酒酿造 窖泥 酒体 酒醅 浓香型白酒
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张龙云
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：白酒 中高温大曲 调味酒 酿造 白酒酿造
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贾亚伟
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：中高温大曲 酒精度 酯化红曲 初筛 根霉菌
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孔小勇
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：浓香型白酒 黄酒 白酒 酒糟 小分子肽
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姜雷
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：窖泥 酿酒技术 生态 老熟 酒体
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