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胡萍

作品数：128 被引量：584H指数：15
供职机构：贵州大学更多>>
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领域

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主题

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机构

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  • 1个华中师范大学
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资助

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传媒

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地区

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  • 1个吉林省
  • 1个天津市
共 81 条 记 录，以下是 1-10
朱秋劲
供职机构：贵州大学
研究主题：牛肉 分子印迹聚合物 肉制品 香猪 分子印迹
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张玉龙
供职机构：贵州大学
研究主题：乳酸菌 快速发酵 胞外多糖 发酵 发酵食品
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徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王电
供职机构：贵州大学
研究主题：盐腌 快速发酵 脱脂乳 装坛 低盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓宇
供职机构：贵州大学生命科学学院
研究主题：腊肉 酸汤 植物 物种多样性 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
樊敏
供职机构：贵州大学
研究主题：乳酸菌 盐腌 干酪乳杆菌 快速发酵 虾皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
湛剑龙
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院
研究主题：乳酸菌 酸肉 营养成分 贵州少数民族 发酵酸菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱建军
供职机构：贵州大学
研究主题：致病病原 腊肉 根腐病菌 风味物质 白叶枯病菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
屈小媛
供职机构：贵州大学
研究主题：黑树莓 微胶囊 树莓 微胶囊化 发酵乳制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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