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童瑞璜

作品数：4 被引量：59H指数：3
供职机构：上海水产大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>

合作作者

领域

  • 12个农业科学
  • 7个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个理学
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个动力工程及工...
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 9个保鲜
  • 7个气调
  • 7个肌肉
  • 7个肌肉组织
  • 6个食品
  • 6个微冻
  • 6个微冻保鲜
  • 6个罗非鱼
  • 6个冰藏
  • 5个食品包装
  • 5个水产
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  • 4个营养
  • 4个杀菌
  • 4个水产食品
  • 3个带鱼
  • 3个淡水
  • 3个淡水鱼
  • 3个新鲜食品
  • 3个新鲜猪肉

机构

  • 10个上海海洋大学
  • 8个上海水产大学
  • 1个上海中医药大...
  • 1个上海商学院

资助

  • 4个上海市教育委...
  • 2个上海市教委科...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个农业部重点科...
  • 1个上海市科技兴...
  • 1个上海市科学技...
  • 1个上海市青年科...
  • 1个上海市自然科...
  • 1个“九五”国家...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个国家级实验教...
  • 1个上海市“科技...
  • 1个上海市地方高...
  • 1个上海市教育发...
  • 1个上海市教育发...
  • 1个上海市科技兴...
  • 1个上海市科委科...
  • 1个上海市科委重...
  • 1个上海市科学技...

传媒

  • 8个水产学报
  • 7个上海水产大学...
  • 5个包装与食品机...
  • 4个食品工业
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个中国食品学报
  • 3个"96全国方...
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品科技
  • 2个水产科技情报
  • 2个食品与机械
  • 2个水产科学
  • 2个制冷学报
  • 2个渔业机械仪器
  • 2个中国机械工程...
  • 1个分析化学
  • 1个环境工程
  • 1个中国农业科技...

地区

  • 12个上海市
共 12 条 记 录，以下是 1-10
沈月新
供职机构：上海商学院
研究主题：壳聚糖 冷冻 HACCP 冷冻食品 食品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雅飞
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：气调包装 水产食品 烘烤食品 常温贮藏 海蜇皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧杰
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：气调包装 冷却牛肉 野油菜黄单胞菌 黄原胶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵玉慧
供职机构：上海海洋大学
研究主题：冰藏 肌肉组织 罗非鱼 微冻保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严伯奋
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：气调包装 鱼糜制品 新鲜猪肉 真空包装 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐文达
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：气调包装 食品 气调保鲜 气调保鲜包装 食品包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏敏
供职机构：上海水产大学食品学院食品科学与工程系
研究主题：常温贮藏 海蜇皮 海蜇 即食 气调包装技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧月爱
供职机构：上海海洋大学
研究主题：冰藏 肌肉组织 罗非鱼 微冻保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
童隆华
供职机构：上海海洋大学
研究主题：冰藏 肌肉组织 罗非鱼 微冻保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏鹤声
供职机构：上海海洋大学
研究主题：冰藏 肌肉组织 罗非鱼 微冻保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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