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王银瑞

作品数：13 被引量：69H指数：4
供职机构：西北农业大学食品科学系更多>>
发文基金：陕西省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 5个生物学
  • 4个医药卫生
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个化学工程
  • 3个文化科学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 7个食品
  • 6个蛋白
  • 6个淀粉
  • 5个蛋白质
  • 5个多酚
  • 4个得率
  • 4个学成
  • 3个多酚氧化
  • 3个多酚氧化酶
  • 3个多糖
  • 2个胆盐
  • 2个蛋白酶
  • 2个低糖
  • 2个电子舌
  • 2个动力学
  • 2个冻干
  • 2个豆乳
  • 2个毒素
  • 2个多酚类
  • 2个杏干

机构

  • 8个西北农业大学
  • 6个西北农林科技...
  • 2个江苏大学
  • 2个陕西师范大学
  • 1个北京农学院
  • 1个东南大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个内蒙古农牧学...
  • 1个浙江大学
  • 1个山西师范大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个浙江农业大学
  • 1个江苏理工大学
  • 1个山东省海洋水...

资助

  • 4个陕西省科技攻...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个引进国际先进...
  • 2个国家留学基金
  • 2个陕西省“13...
  • 2个国家大学生创...
  • 2个西安市科技计...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个陕西省科学技...
  • 2个陕西省自然科...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个北京市科委基...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个江苏省自然科...

传媒

  • 7个西北农业大学...
  • 6个食品工业科技
  • 6个食品科学
  • 6个食品科技
  • 6个陕西农业科学
  • 5个中国农业科学
  • 5个食品研究与开...
  • 4个农业工程学报
  • 4个中国酿造
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品工业
  • 4个西北农业学报
  • 4个中国油脂
  • 4个西北农林科技...
  • 4个西北林学院学...
  • 3个中国果菜
  • 3个安徽农业科学
  • 3个河南农业科学
  • 3个食品与机械
  • 3个天然产物研究...

地区

  • 8个陕西省
  • 1个北京市
共 9 条 记 录，以下是 1-9
陈锦屏
供职机构：西北农业大学食品科学系
研究主题：沙棘 山楂酱 食用色素 山楂色素 山楂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
樊明涛
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：苹果 抗氧化活性 多酚 猕猴桃酒 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡静
供职机构：西北农业大学食品科学系
研究主题：绿豆 果汁 胡萝卜 保鲜 食品添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张小侠
供职机构：西北农业大学食品科学系
研究主题：稳定性 大豆制品 豆乳 发酵工艺 挂面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢大新
供职机构：西北农林科技大学
研究主题：保藏技术 保藏 巴山木竹 竹笋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘邻渭
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：石榴皮 荞麦淀粉 荞麦 芦苇叶 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
艾启俊
供职机构：北京农学院
研究主题：中草药 鹿蹄草 采后 抑菌 草莓保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王淑莉
供职机构：西北农业大学食品科学系
研究主题：干酪 酶活 胃蛋白酶 凝乳酶 凝乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田呈瑞
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：抗氧化 多酚 抗氧化活性 活性研究 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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