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张建良

作品数：4 被引量：9H指数：2
供职机构：江苏农学院食品科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 3个生物学
  • 3个医药卫生
  • 1个经济管理
  • 1个化学工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 6个杀菌
  • 6个水分
  • 6个微波杀菌
  • 5个脂肪酸败
  • 5个肉制品
  • 5个杀菌技术
  • 5个水分活度
  • 5个酸败
  • 5个膨化
  • 5个膨化玉米
  • 5个微波杀菌技术
  • 5个细菌指标
  • 3个蛋白
  • 3个豆浆
  • 3个豆乳
  • 3个抑菌
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白质
  • 2个豆干
  • 2个豆乳冰淇淋

机构

  • 6个江苏农学院
  • 4个扬州大学
  • 2个南京农业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个中国畜产品加...

资助

  • 3个国家高技术研...
  • 3个江苏省教委自...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个江苏省博士后...
  • 2个江苏省农业三...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个江苏省科技攻...
  • 1个云南省自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个福建省教育厅...
  • 1个福建省教育厅...
  • 1个福建省科技计...
  • 1个江苏省科技支...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个福建省教育厅...
  • 1个福建省重大科...
  • 1个福州市科技计...

传媒

  • 5个食品与发酵工...
  • 5个肉类研究
  • 5个肉类工业
  • 5个江苏农学院学...
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 3个中国乳品工业
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品与机械
  • 2个中国食物与营...
  • 2个中国调味品
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个江苏农业研究
  • 2个扬州大学学报...
  • 1个中国食品工业
  • 1个中国果菜
  • 1个黑龙江畜牧兽...
  • 1个农牧产品开发
  • 1个中国酿造

地区

  • 6个江苏省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
谢继志
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：酸奶 乳酸菌 蛋白 豆乳 脱腥方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
俞洪
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：微波杀菌技术 微波杀菌 肉制品 蛋白质 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
岑宁
供职机构：扬州大学动物科学与技术学院
研究主题：蜂胶 微波杀菌技术 微波杀菌 中国荷斯坦牛 咸蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗珍兰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院乳品研究所
研究主题：乳酸菌 乳酸细菌 微波杀菌技术 微波杀菌 双歧杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁东升
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：微波杀菌技术 微波杀菌 细菌指标 膨化玉米 水分活度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖丽霞
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：碳 绿竹笋 荧光猝灭 花青素 魔芋葡甘聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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