您的位置： 专家智库 > >

廖兰

作品数：50 被引量：164H指数：7
供职机构：福州大学生物科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划福建省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学理学更多>>

合作作者

领域

  • 39个轻工技术与工...
  • 31个化学工程
  • 26个理学
  • 22个文化科学
  • 21个医药卫生
  • 21个农业科学
  • 19个生物学
  • 15个经济管理
  • 15个自动化与计算...
  • 10个一般工业技术
  • 9个环境科学与工...
  • 6个电子电信
  • 6个政治法律
  • 5个机械工程
  • 2个哲学宗教
  • 2个天文地球
  • 2个金属学及工艺
  • 2个电气工程
  • 2个语言文字
  • 2个艺术

主题

  • 31个食品
  • 28个蛋白
  • 27个酶解
  • 24个抗氧化
  • 24个活性
  • 24个风味
  • 23个响应面
  • 23个面筋
  • 21个营养
  • 21个色谱
  • 21个小麦面筋
  • 21个小麦面筋蛋白
  • 21个离子
  • 21个面筋蛋白
  • 17个蛋白质
  • 17个淀粉
  • 17个抑菌
  • 15个液相色谱
  • 14个蛋白酶解
  • 12个蛋白酶解物

机构

  • 41个福州大学
  • 13个华南理工大学
  • 5个福建农林大学
  • 2个广东轻工职业...
  • 2个华中农业大学
  • 2个上海交通大学
  • 2个广州合诚实业...
  • 2个广东中烟工业...
  • 2个上海烟草集团...
  • 1个福建省卫生防...
  • 1个福建医科大学
  • 1个福建师范大学
  • 1个北京师范大学
  • 1个广西大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个暨南大学
  • 1个江南大学
  • 1个南昌大学
  • 1个南京农业大学

资助

  • 35个国家自然科学...
  • 20个福建省自然科...
  • 15个教育部“新世...
  • 14个福建省高等学...
  • 13个福建省科技计...
  • 11个国家高技术研...
  • 10个国家科技支撑...
  • 10个广东省科技计...
  • 9个福建省教育厅...
  • 8个中国博士后科...
  • 8个福建省教育厅...
  • 8个中央高校基本...
  • 7个福建省科技厅...
  • 7个福建省区域科...
  • 7个广东省教育部...
  • 6个广东省自然科...
  • 6个国家重点基础...
  • 6个广州市科技计...
  • 6个广东省粤港关...
  • 6个“十一五”国...

传媒

  • 26个中国食品学报
  • 20个食品工业科技
  • 19个食品科学
  • 18个福州大学学报...
  • 16个食品与发酵工...
  • 15个食品与机械
  • 13个现代食品科技
  • 12个食品研究与开...
  • 12个中国食品科学...
  • 11个福建轻纺
  • 11个中国食品科学...
  • 9个华南理工大学...
  • 8个食品科技
  • 8个中国食品添加...
  • 8个食品科学技术...
  • 7个中国调味品
  • 7个粮食与饲料工...
  • 6个农业工程学报
  • 6个中国酿造
  • 6个Chines...

地区

  • 38个福建省
  • 12个广东省
  • 1个上海市
  • 1个浙江省
共 54 条 记 录，以下是 1-10
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 抗氧化 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪少芸
供职机构：福州大学
研究主题：分离纯化 抗氧化 天然抗氧化剂 酶解 酸性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
倪莉
供职机构：福州大学
研究主题：红曲霉 红曲黄酒 红曲 桔霉素 枯草芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
洪晶
供职机构：福州大学
研究主题：抗氧化肽 体外实验 抗氧化 超氧阴离子 活性氧自由基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方卫东
供职机构：福州大学
研究主题：风味蛋白酶 复合蛋白酶 分离纯化 天然抗氧化剂 酸性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵立娜
供职机构：福建农林大学
研究主题：螯合 复合蛋白酶 风味蛋白酶 天然抗氧化剂 酸性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔春
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈林萍
供职机构：福州大学
研究主题：小麦蛋白 高蛋白 冻干 脱酰胺 溶剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘卫平
供职机构：福州大学
研究主题：成膜工艺 成膜 果渣 果蔬食品 揭膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵彪
供职机构：福州大学
研究主题：风味蛋白酶 复合蛋白酶 分离纯化 天然抗氧化剂 酸性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共6页<123456>
聚类工具0