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俞建

作品数：12 被引量：109H指数：5
供职机构：长沙理工大学生物与食品工程学院更多>>
发文基金：湖南省科技厅项目湖南省科技厅资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 8个医药卫生
  • 7个化学工程
  • 7个农业科学
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  • 5个理学
  • 4个生物学
  • 4个环境科学与工...
  • 3个经济管理
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  • 2个哲学宗教
  • 2个机械工程
  • 2个交通运输工程
  • 2个一般工业技术
  • 2个语言文字
  • 2个文学
  • 1个矿业工程
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个建筑科学

主题

  • 5个蛋白
  • 5个抑菌
  • 5个饮料
  • 5个正交
  • 5个正交试验
  • 5个乳酸
  • 4个淀粉
  • 4个学成
  • 4个乙醇
  • 4个质谱
  • 3个大学课程
  • 3个蛋白质
  • 3个得率
  • 3个多酚
  • 3个雪莲果
  • 3个血脂
  • 3个抑菌活性
  • 3个荧光
  • 3个乳酸菌
  • 2个代谢

机构

  • 6个湖南农业大学
  • 5个长沙理工大学
  • 2个西南大学
  • 1个广州医学院
  • 1个北京大学
  • 1个长沙电力学院
  • 1个湖南农学院
  • 1个华中师范大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个清华大学
  • 1个青岛大学
  • 1个青岛医学院
  • 1个四川大学
  • 1个教育部
  • 1个中国科学院
  • 1个孝感学院
  • 1个中国人民大学
  • 1个中国医学科学...
  • 1个中国科学院华...
  • 1个北京市社会科...

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 6个湖南省自然科...
  • 6个湖南省教育厅...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个湖南省科技计...
  • 5个湖南省科技厅...
  • 4个湖南省教育厅...
  • 3个长沙市科技计...
  • 3个湖南省科技厅...
  • 3个湖南省科技厅...
  • 2个国家重点基础...
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  • 2个博士科研启动...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个湖南省教育厅...
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  • 2个清远市科技计...

传媒

  • 7个食品工业科技
  • 7个食品与机械
  • 6个食品科学
  • 6个食品科技
  • 5个中国轻工教育
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  • 3个中国食品学报
  • 3个长沙理工大学...
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  • 2个发光学报
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  • 1个分析化学
  • 1个植物生态学报
  • 1个生物技术通讯
  • 1个中国农业科技...
  • 1个中国健康教育

地区

  • 6个湖南省
  • 1个四川省
  • 1个重庆市
共 8 条 记 录，以下是 1-8
李赤翎
供职机构：长沙理工大学
研究主题：栝蒌 抗氧化 瓜蒌子 啤酒废酵母泥 抑菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘仲华
供职机构：湖南农业大学
研究主题：茯砖茶 茶叶 黑茶 儿茶素 茶树
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李彦
供职机构：长沙理工大学
研究主题：啤酒废酵母泥 发酵 啤酒废酵母 自溶 鲜味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾亮
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：茶树 儿茶素 茶树花 生化成分 真空冷冻干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许凯扬
供职机构：长沙理工大学
研究主题：红腺忍冬 喜旱莲子草 水丝梨 绿原酸 入侵种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋雪薇
供职机构：长沙理工大学
研究主题：酱油发酵 酱油 米根霉 L-乳酸 选育
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏闻
供职机构：四川大学轻纺与食品学院
研究主题：粗蛋白 蛋白 碱液 得率 降解酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
盛灿梅
供职机构：长沙理工大学
研究主题：分光光度法 L-乳酸 米根霉 酸价 茶叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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