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高瑞昌

作品数：149 被引量：679H指数：15
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金江苏高校优势学科建设工程资助项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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合作作者

领域

  • 111个轻工技术与工...
  • 95个农业科学
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主题

  • 78个蛋白
  • 76个食品
  • 70个色谱
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  • 68个营养
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  • 63个发酵
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  • 48个液相
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机构

  • 44个中国海洋大学
  • 30个江苏大学
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  • 11个中国水产科学...
  • 9个中国农业大学
  • 6个中国水产科学...
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  • 4个江苏理工大学
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  • 3个青岛海洋大学
  • 3个浙江大学
  • 3个中国水产科学...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个中国农业科学...

资助

  • 92个国家自然科学...
  • 57个国家科技支撑...
  • 54个国家高技术研...
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  • 29个中国博士后科...
  • 28个江苏省自然科...
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传媒

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  • 27个食品与机械
  • 27个水产科学
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  • 25个中国油脂
  • 24个中国海洋药物
  • 24个肉类研究
  • 23个2010年中...

地区

  • 38个山东省
  • 35个江苏省
  • 12个河北省
  • 11个广东省
  • 4个北京市
  • 4个陕西省
  • 4个重庆市
  • 2个湖北省
  • 2个湖南省
  • 2个浙江省
  • 1个安徽省
  • 1个江西省
共 116 条 记 录，以下是 1-10
袁丽
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：鸭梨酒 鲢鱼 肌球蛋白 葡萄酒 酵母菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵元晖
供职机构：中国海洋大学
研究主题：鲟鱼 牡蛎 海地瓜 鱼糜 类蛋白反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛长湖
供职机构：中国海洋大学
研究主题：海参 南极磷虾 磷脂 虾青素 岩藻聚糖硫酸酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾名湧
供职机构：中国海洋大学
研究主题：牡蛎 鲟鱼 凡纳滨对虾 牡蛎肉 海地瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石彤
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：肌球蛋白 浊度 凝胶特性 表面形貌 L-半胱氨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于刚
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：通径分析 形态性状 体质量 金枪鱼 方斑东风螺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏丽
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：鲢鱼 热泵干燥 组织蛋白酶B 呈味物质 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马海乐
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：超声波 酶解 多糖 食品 ACE抑制肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭雪霞
供职机构：农业部规划设计研究院
研究主题：太阳能 太阳能集热 农产品 葡萄酒 枸杞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王艳敏
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：肌球蛋白 原子力显微镜 表面形貌 L-半胱氨酸 CYS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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