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阎乃珺

作品数：6 被引量：47H指数：4
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
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主题

  • 9个面筋
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  • 6个蛋白质
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  • 3个蛋白结构

机构

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  • 1个华南师范大学
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  • 1个贵州省发酵工...

资助

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  • 3个广东省教育部...
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传媒

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  • 3个中国乳品工业
  • 3个化工学报

地区

  • 7个广东省
  • 2个河南省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
刘国琴
供职机构：华南理工大学
研究主题：小麦面筋蛋白 超声 油脂 植物油 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李冰
供职机构：华南理工大学
研究主题：超声 引物 试剂盒 杀菌 皮克林
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李琳
供职机构：华南理工大学
研究主题：淀粉 蔗糖 多糖 微波 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵雷
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：荔枝 面筋蛋白 龙眼 冻藏 Γ-氨基丁酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙英
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 茶皂素 面粉制品 脱脂 脱除
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈洁
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条 挂面 面团 面条品质 小麦粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
琚亚丽
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：聚丙烯酸钠 小麦面筋蛋白 醋酸酯淀粉 持水力 马铃薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈璐瑶
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：蛋白功能性质 小麦面筋蛋白 小麦面筋 起泡性 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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