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赵征

作品数：212 被引量：687H指数：14
供职机构：天津科技大学更多>>
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地区

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  • 1个贵州省
共 196 条 记 录，以下是 1-10
李文钊
供职机构：天津科技大学
研究主题：发酵 面包 酸味剂 核黄素 感官评价
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阮美娟
供职机构：天津科技大学
研究主题：稳定性 柞蚕 发酵 馒头品质 榛子
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汪建明
供职机构：天津科技大学
研究主题：腐乳 发酵 干酪 瑞士乳杆菌 乳酸菌
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刘佳
供职机构：天津科技大学
研究主题：干酪风味 保鲜 酶改性干酪 酶法改性 配料
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徐瑶
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：硬质干酪 干酪成熟 奶酪 感官评价 出口
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赵秀明
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：干酪风味 酶改性干酪 酶法改性 配料 风味
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魏玮
供职机构：天津科技大学
研究主题：干酪 瑞士乳杆菌 软质干酪 发酵乳 骨密度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨威
供职机构：天津科技大学
研究主题：硬质干酪 干酪成熟 感官评价 超高压处理 瑞士乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李青
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：酶法改性 干酪风味 酶改性干酪 配料 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苗颖
供职机构：天津农学院
研究主题：大豆 干酪 纤丝 辣椒素 蛋白糖
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