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张勉

作品数:8 被引量:65H指数:3
供职机构:湘潭大学更多>>
发文基金:中山市科技计划项目广东省科技计划工业攻关项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程化学工程更多>>

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
  • 5个生物学
  • 5个医药卫生
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  • 5个文化科学
  • 5个理学
  • 4个经济管理
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  • 3个环境科学与工...
  • 2个哲学宗教
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  • 2个一般工业技术
  • 1个石油与天然气...
  • 1个政治法律
  • 1个军事

主题

  • 9个发酵
  • 6个蒸煮
  • 5个蛋白
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白酶解
  • 4个蛋白质
  • 4个蛋清
  • 4个等电点
  • 4个低温贮藏
  • 3个代谢
  • 3个蛋白酶水解
  • 3个蛋白质组
  • 3个蛋白质组成
  • 3个蛋白组
  • 3个蛋白组成
  • 3个低钠
  • 3个低钠盐
  • 3个低糖
  • 3个低糖果脯
  • 3个低温冷藏

机构

  • 7个湘潭大学
  • 5个广东省农业科...
  • 3个江西农业大学
  • 2个华南农业大学
  • 2个华中农业大学
  • 2个湖南农业大学
  • 2个江南大学
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  • 1个吉首大学
  • 1个山东大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个湖北省农业科...
  • 1个徐州工程学院
  • 1个中南林业科技...
  • 1个胜利石油管理...
  • 1个广东宝桑园健...

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 5个公益性行业(...
  • 5个广东省科技计...
  • 5个中山市科技计...
  • 4个广东省科技攻...
  • 4个广东省自然科...
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  • 3个广东省农业科...

传媒

  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 5个食品科技
  • 5个食品与机械
  • 4个酿酒
  • 4个中国酿造
  • 4个食品工业
  • 4个广东农业科学
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  • 3个江西农业大学...
  • 3个安徽农业科学
  • 3个蚕业科学
  • 3个湖北农业科学
  • 3个天然产物研究...
  • 3个酿酒科技
  • 3个饮料工业
  • 3个广州食品工业...
  • 3个肉类研究

地区

  • 6个湖南省
  • 3个广东省
9 条 记 录,以下是 1-9
刘忠义
供职机构:湘潭大学
研究主题:混合菌种 发酵 草鱼 乳酸菌 常温贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张静
供职机构:湘潭大学
研究主题:凹模 红薯 管件 轻合金 电磁脉冲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐道邦
供职机构:广东省农业科学院
研究主题:热泵干燥 荔枝 广式腊肠 桑椹 龙眼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴继军
供职机构:广东省农业科学院
研究主题:发酵 桑椹 荔枝汁 荔枝 果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
伍杨洋
供职机构:湘潭大学化工学院生物工程与食品工程系
研究主题:补料 红薯 燃料酒精 薯干 生料发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乐平
供职机构:湘潭大学
研究主题:混合菌种 成品酒 常温贮藏 腐败菌 发酵蔬菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
伍洋洋
供职机构:湘潭大学
研究主题:液体发酵 发酵方法 红薯 连续蒸煮 醪液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐玉娟
供职机构:广东省农业科学院
研究主题:荔枝 发酵 荔枝汁 桑椹 果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨万根
供职机构:吉首大学
研究主题:植酸 鸭肉 起泡性 复合酶法 热泵循环
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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