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鲁瑞刚

作品数：27 被引量：65H指数：6
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合作作者

领域

  • 18个轻工技术与工...
  • 7个经济管理
  • 6个农业科学
  • 5个自动化与计算...
  • 4个环境科学与工...
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个建筑科学
  • 2个社会学
  • 2个文化科学
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  • 1个哲学宗教
  • 1个矿业工程
  • 1个机械工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个政治法律
  • 1个文学
  • 1个自然科学总论

主题

  • 17个黄酒
  • 15个发酵
  • 13个酵母
  • 11个机械化
  • 10个酿制
  • 10个麦曲
  • 9个善酿酒
  • 9个酸败
  • 9个酿酒
  • 9个香雪酒
  • 8个乳酸杆菌
  • 8个绍兴黄酒
  • 8个糖化
  • 8个酿造
  • 8个灌装
  • 8个杆菌
  • 7个三边发酵
  • 7个生产工艺
  • 7个曲霉
  • 6个糯米

机构

  • 18个会稽山绍兴酒...
  • 1个浙江工业职业...
  • 1个中国酿酒工业...

资助

  • 11个“十一五”国...
  • 7个浙江省农业科...
  • 2个国家火炬计划
  • 1个浙江省教育厅...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个杭州市哲学社...
  • 1个江苏省博士后...
  • 1个浙江省教育科...

传媒

  • 15个酿酒
  • 9个中国酿造
  • 8个酿酒科技
  • 8个江苏调味副食...
  • 8个山东食品发酵
  • 6个江苏食品与发...
  • 5个食品与发酵科...
  • 3个四川食品与发...
  • 3个现代食品
  • 2个中国酒
  • 2个食品科学
  • 2个第七届国际酒...
  • 1个中国食品工业
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品工业科技
  • 1个名人传记
  • 1个销售与市场
  • 1个饲料工业
  • 1个浙江畜牧兽医
  • 1个中外食品

地区

  • 18个浙江省
共 18 条 记 录，以下是 1-10
毛青钟
供职机构：会稽山绍兴酒股份有限公司
研究主题：黄酒 乳酸杆菌 发酵过程 浸米 三边发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈宝良
供职机构：会稽山绍兴酒股份有限公司
研究主题：黄酒 酒母 生产工艺 乳酸杆菌 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张水娟
供职机构：会稽山绍兴酒股份有限公司
研究主题：黄酒 三边发酵 发酵 酿制 机械化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
傅祖康
供职机构：会稽山绍兴酒股份有限公司
研究主题：黄酒 酒瓶 会稽山 传送带 绍兴黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
边佳娜
供职机构：会稽山绍兴酒股份有限公司
研究主题：黄酒 酿制 机械化 香雪酒 中试报告
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
俞关松
供职机构：会稽山绍兴酒股份有限公司
研究主题：黄酒 生麦曲 麦曲 酒母 发酵醪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高永强
供职机构：会稽山绍兴酒股份有限公司
研究主题：黄酒 酵母菌 发酵 机械化黄酒 黄酒酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴炳园
供职机构：会稽山绍兴酒股份有限公司
研究主题：黄酒 乳酸杆菌 传统黄酒 防止措施 发酵醪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宣贤尧
供职机构：会稽山绍兴酒股份有限公司
研究主题：三边发酵 黄酒 发酵 机械化生产 酵母菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
寿泉洪
供职机构：浙江工业职业技术学院
研究主题：黄酒 生麦曲 熟麦曲 发酵工艺 保健酒
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