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刘虎成

作品数：22 被引量：213H指数：7
供职机构：西南农业大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程环境科学与工程更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 6个医药卫生
  • 5个环境科学与工...
  • 5个农业科学
  • 4个生物学
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个自动化与计算...
  • 1个水利工程
  • 1个航空宇航科学...
  • 1个核科学技术
  • 1个历史地理

主题

  • 6个饮料
  • 6个食品
  • 5个血脂
  • 5个罐头
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白改性
  • 3个代谢
  • 3个弹性蛋白
  • 3个弹性蛋白酶
  • 3个蛋白酶
  • 2个代谢产物
  • 2个单胞菌
  • 2个胆固醇
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  • 2个蛋白溶解度
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白质组
  • 2个蛋白质组成
  • 2个蛋黄
  • 2个等电点

机构

  • 8个西南农业大学
  • 3个西南大学
  • 2个重庆市农产品...
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个西北农业大学
  • 1个南京医科大学
  • 1个武夷学院
  • 1个连云港市第一...
  • 1个徐州医科大学

资助

  • 3个国家自然科学...
  • 3个重庆市科委基...
  • 3个重庆市应用基...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个重庆市自然科...
  • 3个重庆市教委科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个中华农业科教...
  • 2个中央高校基本...
  • 2个重庆市科技攻...
  • 1个广东省星火计...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家留学基金
  • 1个国家重点基础...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个云南省自然科...
  • 1个中国博士后科...

传媒

  • 7个食品工业科技
  • 7个广州食品工业...
  • 6个四川食品与发...
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品与机械
  • 5个食品工业
  • 5个肉类工业
  • 4个中国畜产与食...
  • 4个中国调味品
  • 4个农牧产品开发
  • 4个中国酿造
  • 4个食品科学
  • 4个食品科技
  • 4个饮料工业
  • 4个西南农业大学...
  • 3个中国食物与营...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个大众科技
  • 2个肉品卫生
  • 2个农业工程学报

地区

  • 7个重庆市
  • 1个江苏省
  • 1个广东省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
齐东梅
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：生产工艺 产品质量 保健食品 魔芋胶 热稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 嫩化 腊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋大安
供职机构：连云港市第一人民医院
研究主题：放疗 食管癌 乏氧 A549 内皮抑素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李川
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：复合饮料 大豆蛋白改性 大豆蛋白 功能性 化学法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋和体
供职机构：西南大学
研究主题：香气成分 甘薯 贮藏 橙汁 紫薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周文波
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：魔芋胶 热稳定性 葡甘聚糖 肉制品 脂肪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李娅娜
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：大豆蛋白改性 大豆蛋白 功能性 化学法 物理法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚勇芳
供职机构：广东轻工职业技术学院
研究主题：发酵豆粕 抑菌效果 高职 枯草芽孢杆菌 凝结芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈宗道
供职机构：西南大学
研究主题：食品 微孔淀粉 多糖 保健食品 体外实验研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄春健
供职机构：
研究主题：罐头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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