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刘丽娟

作品数：3 被引量：35H指数：3
供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院食品科学与工程系更多>>
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共 17 条 记 录，以下是 1-10
张坤生
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 虾蛄 真空 真空冷却
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李楠
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：冷冻面团 Α-淀粉酶抑制剂 面包酵母 聚谷氨酸 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王佳玮
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院
研究主题：冷冻面团 拉伸性 冷面 单甘酯 磷酸二氢钙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李飞
供职机构：天津科技大学
研究主题：细菌纤维素 碳酸甲乙酯 反应精馏塔 碳酸二甲酯 木醋杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林旭辉
供职机构：天津商业大学
研究主题：食品基质 奶片 麦芽酚 耐贮藏 羟基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱蕾
供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院食品科学与工程系
研究主题：亚油酸 酵母细胞 面包酵母 糖含量 肉豆蔻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金燕
供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院食品科学与工程系
研究主题：Γ-聚谷氨酸 纳豆芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李浩
供职机构：天津市工业微生物研究所
研究主题：亚油酸 酵母细胞 面包酵母 糖含量 肉豆蔻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李娜
供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院
研究主题：乳铁蛋白 Γ-聚谷氨酸 纳豆芽孢杆菌 抗炎 免疫抑制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苗津
供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院食品科学与工程系
研究主题：冷面 冷冻面团 单甘酯 磷酸二氢钙 添加量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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